Dreamy Fruit Pizza

Die Obstpizza ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis, das die Herzen von Groß und Klein erobert. Dieses fruchtige Dessert kombiniert einen süßen Keksboden mit einer cremigen Frischkäse-Füllung und einer bunten Auswahl an frischen Früchten. Die Idee einer Obstpizza ist nicht neu, aber die verschiedenen Variationen, die in den letzten Jahren entstanden sind, haben das Gericht zu einem beliebten Highlight bei Festen, Familienfeiern und sogar beim wöchentlichen Kaffeeklatsch gemacht.

Entdecke die Freude an der traumhaften Obstpizza, einem fruchtigen Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist! Mit einem süßen Keksboden, einer cremigen Frischkäse-Füllung und einer bunten Auswahl an frischen Früchten wird dieses Rezept zum Highlight bei Feiern und entspannten Nachmittagen. Ob im Sommer, bei Grillpartys oder als süßer Snack, die Obstpizza begeistert Groß und Klein. Lass dich inspirieren und kreiere deine eigene köstliche Variante!

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Ingredients

Für den Keksboden:

1 ½ Tassen Allzweckmehl

1/2 Tasse Zucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

Für das Frischkäse-Frosting:

225 g Frischkäse, weich

1/4 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Milch (mehr nach Bedarf für die Konsistenz)

Für die Beläge:

1 Tasse Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Kiwi, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Heidelbeeren

1 Tasse Mandarinen, abgetropft

Frische Minzblätter zur Garnitur (optional)

Für die Glasur:

1/4 Tasse Aprikosenmarmelade

1 Esslöffel Wasser

Instructions

Bereite den Keksboden vor:

- Heize deinen Ofen auf 175°C vor.

- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem HandMixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung fluffig ist.

- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und mixen, bis ein weicher Teig entsteht.

- Den Keksteig gleichmäßig auf einem 30 cm großen Pizzastahl oder einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und eine glatte Schicht formen.

Backe den Keks:

- Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

- Den Keksboden auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Bereite das Frischkäse-Frosting vor:

- In einer mittleren Schüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch miteinander vermengen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Füge mehr Milch hinzu, falls es nötig ist, um die gewünschte Streu-Konsistenz zu erhalten.

Stelle die Obstpizza zusammen:

- Sobald der Keksboden vollständig abgekühlt ist, das Frischkäse-Frosting gleichmäßig darauf verteilen.

- Die geschnittenen Erdbeeren, Kiwi, Heidelbeeren und Mandarinen dekorativ über das Frosting anrichten.

Bereite die Glasur vor:

- In einem kleinen Topf Aprikosenmarmelade und Wasser vermengen. Bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Mischung glatt und warm ist. Dies erleichtert das Auftragen der Marmelade.

- Die warme Glasur sanft über das angeordnete Obst pinseln.

Garnieren und Servieren:

- Optional: Mit frischen Minzblättern garnieren, um zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent zu setzen.

- Deine traumhafte Obstpizza in Stücke schneiden und kühl oder bei Zimmertemperatur servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 12 Portionen