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Das Rezept für Erdige Miso Pilz Udon ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern eine köstliche Ode an die japanische Küche, die sowohl für ihre Aromen als auch für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Udon-Nudeln sind bekannt für ihre zähe, aber dennoch zarte Konsistenz, die sie zu einer perfekten Basis für herzhafte Suppen macht. In Kombination mit der tiefen, reichen Note der Misopaste und einer Vielzahl von frischen Pilzen entsteht ein Gericht, das nicht nur sättigend ist, sondern auch eine Fülle von Umami-Geschmack bietet.

Earthy Miso Mushroom Udon

Entdecken Sie die köstliche Erdige Miso Pilz Udon, ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das die Aromen der japanischen Küche feiert. Diese herzhafte Suppe vereint zähe Udon-Nudeln mit reichhaltiger Misopaste und frischen Pilzen, während gesunde Gemüse wie Spinat und Karotten für Nährstoffe sorgen. Mit ihrem Umami-Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen von Miso wird dieses Gericht nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft. Perfekt für jede Mahlzeit!
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Zutaten
  

200 g Udon-Nudeln

2 Esslöffel weiße Miso-Paste

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Pflanzenöl

250 g gemischte Pilze (Shiitake, Portobello und Enoki), in Scheiben geschnitten

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten

1 Karotte, julienniert

2 Tassen Spinat oder Pak Choi, gewaschen

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Sesamsamen, geröstet

Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten zum Garnieren

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Udon Kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Udon-Nudeln hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (zumeist etwa 3-6 Minuten) kochen. Abgießen und beiseite stellen.

    Miso-Mischung Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die weiße Miso-Paste, Sojasauce und Sesamöl vermengen. Rühren, bis eine glatte Mischung entsteht, und beiseite stellen.

      Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten lang anbraten, bis sie durchsichtig ist. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis es aromatisch duftet.

        Pilze und Karotten Hinzufügen: Die geschnittenen Pilze und die juliennierten Karotten in die Pfanne geben. 5-7 Minuten lang anbraten, bis die Pilze zart und leicht goldbraun sind.

          Brühe Erstellen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum sanften Köcheln bringen. Die Miso-Mischung in die Brühe geben und sicherstellen, dass sie sich vollständig auflöst und gut mit dem Gemüse verbindet. Gut umrühren.

            Grünzeug Einbeziehen: Den Spinat oder Pak Choi in die Brühe geben und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis er zusammenfällt.

              Udon mit Brühe Kombinieren: Die gekochten Udon-Nudeln in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren, um sie zu vermischen und zu erwärmen.

                Würzen: Die Suppe abschmecken und je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

                  Servieren: Die erdige Miso Pilz Udon in Schalen schöpfen, mit gerösteten Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Genieße deine wohltuende Schüssel voller Umami!

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4