Earthy Mushroom Marsala Skillet

Saisonale Zutaten sind das Herzstück jedes großartigen Gerichts. Sie sind nicht nur frischer, sondern auch schmackhafter und oft günstiger. In der erdigen Pilz-Marsala-Pfanne verwenden wir eine Vielzahl von Pilzen, darunter Cremini, Shiitake und Champignons. Diese Pilze sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien.

Earthy Mushroom Marsala Skillet

Entdecken Sie die köstliche erdige Pilz-Marsala-Pfanne, ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe perfekt ist. Mit einer Mischung aus Cremini-, Shiitake- und Champignon-Pilzen, aromatischem Marsala-Wein und gesunden Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch ist dieses Rezept nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Kreieren Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die Ihre Familie begeistern wird!

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Zutaten

450 g gemischte Pilze (Cremini, Shiitake und Champignons), in Scheiben geschnitten

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gepresst

240 ml Marsala-Wein

240 ml Gemüsebrühe

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel ungesalzene Butter

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Gekochte Pasta oder Reis, zum Servieren (optional)

Anleitungen

Zutaten vorbereiten:

Die Pilze gründlich reinigen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehen pürieren.

Aromaten anbraten:

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig wird. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist.

Die Pilze anbraten:

Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben (ca. 7-10 Minuten), dabei gelegentlich umrühren.

Kräuter hinzufügen:

Den frischen Thymian und den Rosmarin einrühren und eine weitere Minute kochen, um die Aromen freizusetzen.

Mit Marsala ablöschen:

Vorsichtig den Marsala-Wein eingießen und die angebrannten Reste vom Pfannenboden abkratzen. Zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Alkohol etwas verdampft.

Brühe hinzufügen:

Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum sanften Köcheln bringen. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Butter vollenden:

Die ungesalzene Butter einrühren, bis sie geschmolzen und gut vermischt ist. Dies verleiht der Sauce eine wunderbar reichhaltige Note.

Servieren:

Vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Über die gekochte Pasta oder den Reis servieren, falls gewünscht, und genießen Sie Ihre erdige Pilz-Marsala-Pfanne!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen