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Hausmannskost ist ein Begriff, der uns sofort an warme, herzliche Gerichte erinnert, die oft mit Erinnerungen an die Kindheit verbunden sind. In der deutschen Küche gibt es eine Vielzahl von Rezepten, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Herz wärmen. Eines davon ist das Rindfleisch-Brokkoli-Wokgericht, ein schnelles und würziges Rezept, das sowohl köstlich als auch nahrhaft ist.

Easy Beef and Broccoli Stir-Fry in 30 Minutes

Entdecken Sie das schnelle und würzige Rindfleisch-Brokkoli-Wokgericht, ein einfaches Rezept, das gesunde und köstliche Aromen kombiniert. Zartes Rindfleisch trifft auf knackigen Brokkoli und buntes Gemüse, alles in einer aromatischen Soße. Ideal für ein nahrhaftes Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Mit frischen Zutaten und kreativen Beilagen wird dieses Gericht zum Highlight Ihrer Mahlzeiten. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vielfalt der asiatischen Küche!
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Zutaten
  

450 g Rindfleisch (Flanksteak), dünn gegen die Faser aufgeschnitten

2 Tassen Brokkoli-Röschen

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

3 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Austernsauce

1 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel Pflanzenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Sesamöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gekochter Reis zum Servieren (optional)

Sesamsamen zum Garnieren (optional)

Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten zum Garnieren (optional)

Anleitungen
 

Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das vorbereitete Rindfleisch mit 2 Esslöffeln Sojasauce, 1 Esslöffel Maisstärke und einer Prise Salz vermengen. Das Fleisch etwa 10 Minuten marinieren lassen, während du das Gemüse vorbereitest.

    Gemüse vorbereiten: Während das Rindfleisch mariniert, den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden sowie die rote Paprika in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den frischen Ingwer reiben, beiseitelegen.

      Pfanne erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es zu glänzen beginnt.

        Rindfleisch anbraten: Das marinierte Rindfleisch gleichmäßig in die heiße Pfanne geben. Etwa 2-3 Minuten braten, ohne zu rühren, um eine ansprechende Kruste zu erhalten. Anschließend umrühren und weitere 2 Minuten braten, bis das Fleisch leicht gebräunt, aber noch nicht durchgegart ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

          Gemüse braten: In derselben Pfanne das restliche Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis sie aromatisch sind. Dann die Brokkoli-Röschen und die geschnittene Paprika hinzufügen. Für 3-4 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

            Alles vereinen: Das Rindfleisch zurück in die Pfanne zu den gebratenen Gemüse geben. Die restlichen 1 Esslöffel Sojasauce und die Austernsauce hinzufügen. Alles für weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis das Rindfleisch vollständig gar ist und alles gut mit der Sauce überzogen ist.

              Fertigstellen und servieren: Mit Sesamöl beträufeln, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles nochmals gut umrühren. Heiß über gekochtem Reis servieren (falls gewünscht) und mit Sesamsamen sowie geschnittenen Frühlingszwiebeln für einen frischen Akzent garnieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen