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Die Zucchini-Mais-Puffer sind nicht nur eine köstliche, sondern auch eine äußerst vielseitige Sommer-Spezialität. Diese kleinen, goldbraunen Küchlein sind perfekt für Grillpartys, als Snack zwischendurch oder sogar als vegetarische Hauptspeise. Sie vereinen die Süße frischer Maiskörner mit der zarten Textur von Zucchini und sind ein ideales Gericht, um die Aromen des Sommers zu genießen. Ursprünglich aus der amerikanischen Küche stammend, erfreuen sich diese Puffer auch in vielen anderen Ländern großer Beliebtheit, insbesondere in der veganen und vegetarischen Küche.

Easy Corn Zucchini Fritters

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Süße Sommer Zucchini-Mais-Puffer, das perfekt für heiße Tage geeignet ist. Diese goldbraunen Küchlein kombinieren die Süße von frischem Mais mit der zarten Textur von Zucchini und machen sie zu einem idealen Snack oder vegetarischen Hauptgericht. Mit einfachen Zutaten und kreativen Variationen können Sie diese köstlichen Puffer ganz leicht zubereiten und Ihre Familie oder Freunde begeistern. Genießen Sie den Geschmack des Sommers!
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Ingredients
  

2 Tassen frische Maiskörner (ca. 2-3 Maiskolben)

1 mittlere Zucchini, gerieben und überschüssige Feuchtigkeit ausgepresst

1/2 Tasse Weizenmehl

1/4 Tasse Maismehl

2 große Eier

1/4 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (optional)

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Backpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl oder Pflanzenöl zum Frittieren

Instructions
 

Zutaten vorbereiten: Zunächst die Zucchini schälen und mit einer Reibe fein reiben. Die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und die überschüssige Feuchtigkeit gründlich auswringen, um matschige Puffer zu vermeiden.

    Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, Maismehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Backpulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Mit einem Schneebesen alles gründlich miteinander vermischen.

      Nasse Zutaten vermischen: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Dann die geriebene Zucchini, frischen Maiskörner, gehackte grüne Zwiebeln und den Koriander (falls verwendet) hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Mischung homogen ist.

        Mischungen kombinieren: Die nasse Mischung nach und nach in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis gerade so alles verbunden ist. Vorsicht, nicht zu intensiv rühren; es dürfen gerne ein paar Klumpen bleiben.

          Öl erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 1/2 cm Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, einen kleinen Löffel des Teigs hineinfallen lassen. Wenn es zischt, kann das Frittieren beginnen!

            Puffer frittieren: Mit einem Löffel oder einem kleinen Portionierer den Teig in das heiße Öl geben, dabei jeweils 2-3 Puffer auf einmal frittieren. Sanft mit dem Löffelrücken flach drücken. Ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

              Abtropfen und warm halten: Nach dem Frittieren die Puffer auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen, und im warmen Ofen bei niedriger Temperatur warm halten, während der restliche Teig gebraten wird.

                Servieren und genießen: Die Puffer warm servieren, am besten mit einer leckeren Dip-Sauce wie saurer Sahne, Joghurt oder einer pikanten Salsa. Genießen Sie Ihr köstliches Sommergericht!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen