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Die Inspiration für diesen Auflauf stammt aus der traditionellen Frühstücksküche, die oft verschiedene Zutaten kombiniert, um ein nährstoffreiches und schmackhaftes Gericht zu schaffen. In vielen Kulturen sind Eierspeisen ein fester Bestandteil des Frühstücks, da sie eine hervorragende Proteinquelle bieten und sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen lassen. Der Würzige Sonnenaufgangs-Ei- und Chili-Auflauf ist eine moderne Interpretation dieses Konzepts und kombiniert die Wärme von Gewürzen mit frischen, bunten Zutaten, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Egg and Chili Breakfast Casserole

Beginnen Sie Ihren Tag mit dem würzigen Sonnenaufgangs-Ei- und Chili-Auflauf, einem köstlichen und nahrhaften Frühstück! Dieses einfache Rezept vereint frische Eier, würzige Chorizo und buntes Gemüse in einem herzhaften Auflauf. Perfekt für große Gruppen, dieser vielseitige Auflauf lässt sich leicht zubereiten und eignet sich auch für Brunch oder schnelles Mittagessen. Holen Sie sich kreative Inspiration und genießen Sie den vollen Geschmack bei jedem Bissen!
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Zutaten
  

8 große Eier

240 ml Milch

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel Knoblauchpulver

100 g geriebener Cheddar-Käse

1 Tasse gewürfelte Paprika (rot und grün für mehr Farbe)

1 Tasse gekochte und zerbröselte Chorizo (oder Putenwürstchen für eine leichtere Variante)

1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, gespült und abgetropft

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1-2 frische Jalapeños, entkernt und gewürfelt (optional, für mehr Schärfe)

2 Tassen Tortilla-Chips, grob zerdrückt

Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Salsa oder scharfe Soße zum Servieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Auflaufform mit Kochspray oder etwas Öl ein.

    Eierbasis Mischen: Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier, Milch, Salz, schwarzen Pfeffer, geräucherten Paprika und Knoblauchpulver gut zusammen, bis eine homogene Mischung entsteht.

      Zutaten Schichten: Beginnen Sie damit, die zerdrückten Tortilla-Chips gleichmäßig am Boden der vorbereiteten Auflaufform zu verteilen. Fügen Sie dann die gewürfelten Paprika, die gekochte Chorizo, die schwarzen Bohnen, die rote Zwiebel und die Jalapeños (falls verwendet) hinzu. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Käse Hinzufügen: Gießen Sie die Hälfte der Eimischung über die geschichteten Zutaten, sodass sie gut durchdrungen werden. Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses gleichmäßig darüber.

          Schichten Vollenden: Gießen Sie die restliche Eimischung über den Auflauf. Beenden Sie mit dem restlichen Cheddar-Käse, der gleichmäßig auf der Oberseite verteilt wird.

            Backen: Stellen Sie den Auflauf in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 30-35 Minuten lang, oder bis die Eier gestockt und die Oberseite goldbraun ist. Überprüfen Sie die Garstärke, indem Sie ein Messer in die Mitte stecken; es sollte sauber herauskommen.

              Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Auflauf etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Garnieren Sie mit frischem Koriander oder Petersilie und servieren Sie ihn warm mit Salsa oder scharfer Soße für einen zusätzlichen Kick.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 8

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie den Auflauf in einer großen Schüssel, garnieren Sie ihn reichlich mit frischen Kräutern und stellen Sie die Salsa oder scharfe Soße in kleinen Schalen daneben für jeden zur Auswahl.