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Mit den ersten Anzeichen des Herbstes, wenn die Blätter in warmen Farben erstrahlen und die Luft frisch und kühl wird, ist es an der Zeit, sich nach herzhaften Gerichten umzuschauen, die sowohl Trost als auch Nährstoffe bieten. Der „Ernte Freude: Herbstlicher Wurst- und Grünkohl-Eintopf aus dem Slow Cooker“ ist genau das Richtige für diese Jahreszeit. Dieses Gericht kombiniert die Aromen von italienischer Wurst, frischem Grünkohl und saisonalem Gemüse und ist nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten.

Fall Crockpot Sausage and Kale Stew

Entdecken Sie den perfekten herbstlichen Wurst- und Grünkohl-Eintopf aus dem Slow Cooker! Mit italienischer Wurst, frischem Grünkohl und saisonalem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Es bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Ideal, um sich an kalten Tagen zu verwöhnen, und perfekt für gesellige Runden. Genießen Sie die Aromen des Herbstes in einer herzhaften Schüssel!
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Ingredients
  

450 g italienische Wurst (mild oder scharf, je nach Vorliebe)

1 große Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

4 mittlere Karotten, gewürfelt

2 mittlere Kartoffeln, gewürfelt (z. B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln)

3 Tassen frischer Grünkohl, Stiele entfernt und grob gehackt

1 Dose (410 g) gewürfelte Tomaten, mit Saft

1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Apfelessig

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions
 

Wurst anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Entferne die Wurst aus ihrer Hülle und brich sie in kleine Stücke. Brate die Wurst darin an, bis sie schön gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten. Bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen.

    Gemüse anbraten: Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne mit dem verbleibenden Wurstfett hinzu. Sauté die Mischung, bis die Zwiebel glasig ist, etwa 3-4 Minuten.

      Zutaten vermengen: Gib die gebratene Wurst sowie die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch in den Slow Cooker. Füge die gewürfelten Karotten, Kartoffeln, gewürfelte Tomaten (mit Saft) und den Grünkohl hinzu. Rühre die Gemüse- oder Hühnerbrühe, Thymian, Oregano, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer unter.

        Kochen: Stelle den Slow Cooker auf niedrig und lasse den Eintopf 6-8 Stunden garen oder auf hoch für 3-4 Stunden, bis das Gemüse zart ist.

          Eintopf vollenden: Rühre 10 Minuten vor dem Servieren den Apfelessig unter, um eine zusätzliche Geschmacksnote hinzuzufügen. Probiere den Eintopf ab und passe die Würze nach Bedarf an.

            Servieren: Portionsweise den heißen Eintopf in Schalen löffeln und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Genießen Sie ihn mit knusprigem Brot oder über gekochtem Getreide!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 6-8 Stunden | Portionen: 6-8