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Herbstfreude Chili ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine Umarmung in einer Schüssel, die perfekt in die kühlere Jahreszeit passt. In dieser Rezeptur kombinieren wir die Aromen der Saison mit einer Vielzahl von frischen Zutaten und herzhaften Gewürzen, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Hauptbestandteile wie mageres Puten- oder Rinderfleisch, süße Kartoffeln und bunte Paprika vereinen sich in einem schmackhaften Eintopf, der sowohl die Seele nährt als auch den Magen füllt.

Fall Harvest Chili

Entdecken Sie das Herbstfreude Chili, ein herzhaftes Gericht, das perfekt für die kühlen Monate ist. Mit frischen Zutaten wie magerem Fleisch, Süßkartoffeln und bunten Paprika vereint dieses Chili gesunde Nährstoffe und Aromen. Ideal zum gemeinsamen Kochen mit der Familie, fördert es das Wohlbefinden und die Freude am Essen. Lassen Sie sich von diesem sättigenden Eintopf zu eigenen Köstlichkeiten inspirieren und genießen Sie die Verwöhnung in einer Schüssel!
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Ingredients
  

450 g gemahlenes Puten- oder Rinderfleisch

1 Tasse gewürfelte Zwiebel

1 Tasse gewürfelte Paprika (jede Farbe)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 mitteler Süßkartoffel, geschält und gewürfelt

1 Tasse Butternusskürbis, geschält und gewürfelt

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (425 g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose (800 g) zerdrückte Tomaten

500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Tasse Mais (frisch oder gefroren)

2 EL Chili-Pulver

1 EL Kreuzkümmel

1 TL geräuchertes Paprika-Pulver

1 TL getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

Optionale Toppings: geriebener Käse, Sauerrahm, geschnittene Frühlingszwiebeln, gehackter Koriander oder Avocado

Instructions
 

Basis anbraten: In einem großen Topf oder einem Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und unter Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten, bis er aromatisch duftet.

    Fleisch anbraten: Die angebratenen Gemüse an den Rand des Topfes schieben und das gemahlene Puten- oder Rinderfleisch hinzufügen. Das Fleisch etwa 5-6 Minuten braten, bis es gebräunt ist, dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.

      Süße Zutaten hinzufügen: Die gewürfelte Süßkartoffel und den Butternusskürbis in den Topf geben. Alles gut vermischen, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

        Chili würzen: Chili-Pulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika-Pulver, Oregano, Salz und Pfeffer über die Mischung streuen. Gut umrühren, sodass die Gewürze alle Zutaten gleichmäßig umhüllen.

          Flüssigkeiten kombinieren: Die zerdrückten Tomaten und die Brühe dazu gießen und alles gut vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

            Köcheln lassen: Den Chili zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und den Chili etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln und der Butternusskürbis weich sind.

              Bohnen und Mais hinzufügen: Die schwarzen Bohnen, Kidneybohnen und den Mais einrühren. Den Chili weitere 10-15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, um die Konsistenz zu verdicken und die Aromen zu vereinen. Nach Geschmack nachwürzen.

                Servieren: Den Chili in Schalen schöpfen und nach Belieben mit geriebenem Käse, Sauerrahm, geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehacktem Koriander oder Avocado garnieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 6 Portionen

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie den Chili in bunten Schalen und garnieren Sie ihn mit einem frischen Korianderzweig für eine festliche Note.