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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend, um nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffe in Ihrem Gericht zu maximieren. In unserem Frischen Caprese-Pesto-Zoodle-Bowl spielen die folgenden Zutaten eine zentrale Rolle:

Fresh Caprese Pesto Zoodle Bowl

Entdecken Sie das köstliche Rezept für den Frischen Caprese-Pesto-Zoodle-Bowl, eine gesunde mediterrane Freude, die voller frischer Aromen steckt. Diese kreative Mischung aus Zoodles, Kirschtomaten und Mozzarella, verfeinert mit hausgemachtem Basilikumpesto, ist in nur 15 Minuten zubereitet. Perfekt für ein leichtes Mittagessen, eine schmackhafte Beilage oder einen gesunden Snack, wird dieses Gericht schnell zu Ihrem neuen Favoriten in der Küche. Probieren Sie es aus!
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Ingredients
  

2 mittelgroße Zucchini, spiralisiert zu Zoodles

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse frische Mozzarellakugeln (Bocconcini), halbiert

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, fest gepackt

1/4 Tasse Pinienkerne (geröstet)

1/2 Tasse natives Olivenöl extra

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

1 Esslöffel Zitronensaft

Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Balsamico-Glasur (zum Beträufeln)

Instructions
 

Pesto Zubereiten: Gib die frischen Basilikumblätter, Pinienkerne, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und eine Prise Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis alles fein gehackt ist.

    Olivenöl Hinzufügen: Während die Küchenmaschine läuft, langsam das Olivenöl hineingießen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Dann den geriebenen Parmesankäse hinzufügen und noch ein paar Mal pulsieren, bis er gut vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

      Zoodles Vorbereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss Olivenöl erhitzen. Gib die spiralisierten Zucchini (Zoodles) hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten lang, bis sie leicht weich, aber noch al dente sind. Vom Herd nehmen.

        Zutaten Kombinieren: In einer großen Schüssel die sautierten Zoodles, die halbierten Kirschtomaten und die frischen Mozzarellakugeln vermengen. Das frisch zubereitete Pesto hinzufügen und alles sanft vermengen, bis jede Zoodle gut umhüllt ist.

          Servieren: Teile die Zoodle-Mischung auf Servier schüsseln auf. Mit Balsamico-Glasur beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern oder Parmesankäse garnieren. Sofort genießen!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 2 Portionen