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Die Kombination aus frischen Zutaten und einem schmackhaften, herzhaften Gericht macht die Caprese Delight Portobello Melts zu einer wahren Gaumenfreude. Dieses Rezept ist nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, die Aromen des italienischen Caprese-Salats in einer neuen Form zu genießen, sondern es ist auch eine wunderbare Option für Vegetarier und alle, die auf der Suche nach einer gesunden, köstlichen Mahlzeit sind.

Fresh Caprese Stuffed Portobellos

Entdecken Sie das Rezept für Caprese Delight Portobello Melts und lassen Sie sich von dieser köstlichen Kombination aus frischen Zutaten verführen. Diese herzhaften Pilze sind die perfekte Grundlage für eine aromatische Füllung aus Kirschtomaten, Mozzarella, Basilikum und Pesto. Mit nur wenigen Schritten und hochwertigen Zutaten zaubern Sie ein schmackhaftes Gericht, das nicht nur vegetarisch ist, sondern auch ideal für jeden Anlass. Genießen Sie den italienischen Genuss in neuer Form!
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Zutaten
  

4 große Portobello-Pilzkappen, Stiele entfernt

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Balsamico-Essig

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse frische Mozzarellakugeln, halbiert (Bocconcini)

1 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt

1 Esslöffel Pesto (selbstgemacht oder aus dem Laden)

1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan

1 Esslöffel Balsamico-Glasur (zum Beträufeln)

Optional: 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (für eine Prise Schärfe)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Pilze Vorbereiten: In einer Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen. Die Portobello-Pilzkappen von beiden Seiten großzügig mit dieser Mischung bestreichen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

      Pilze Rösten: Lege die vorbereiteten Portobello-Kappen mit der Gillsseite nach oben auf ein Backblech. Röste sie im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten, bis sie zu weich werden und etwas Flüssigkeit abgeben.

        Füllung Mischen: In einer separaten Schüssel die halbierten Kirschtomaten, die frischen Mozzarella-Kugeln, das gehackte Basilikum, das Pesto und die roten Paprikaflocken (sofern verwendet) vorsichtig vermischen, bis alles gut verteilt ist.

          Pilze Füllen: Nimm die Portobellos nach 10 Minuten aus dem Ofen. Löffle die Tomaten-Mozzarella-Mischung großzügig in jede Portobello-Kappe. Streue den geriebenen Parmesan gleichmäßig auf die gefüllten Pilze.

            Finales Backen: Die gefüllten Portobellos zurück in den Ofen geben und weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Pilze zart sind.

              Beträufeln und Servieren: Nach dem Backen die Pilze aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Balsamico-Glasur beträufeln für zusätzlichen Geschmack.

                Genießen: Warm servieren, entweder als köstliche Vorspeise oder als Hauptgericht, begleitet von einem frischen Salat!