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Die Sonnenverwöhnte Tomaten-Basilikum-Frittata ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die frischen Aromen des Sommers auf den Tisch zu bringen. Diese Frittata vereint die süßen, saftigen Kirschtomaten mit dem aromatischen Geschmack von frischem Basilikum und ergibt so ein Gericht, das sowohl gesund als auch köstlich ist. Ob als leichtes Mittagessen, Brunch-Highlight oder einfach nur als Snack – diese Frittata wird garantiert zum Lieblingsrezept für viele Gelegenheiten.

Fresh Tomato Basil Frittata

Bringen Sie die Aromen des Sommers auf Ihren Tisch mit dieser köstlichen Tomaten-Basilikum-Frittata. Die Kombination aus saftigen Kirschtomaten, frischem Basilikum und einer fluffigen Eimischung macht dieses Gericht nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss. Ideal für leichte Mittagessen, Brunch oder als Snack. Mit nur wenigen einfachen Zutaten und Schritten können Sie eine vielseitige Frittata zaubern, die Ihre Familie begeistern wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
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Zutaten
  

6 große Eier

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt

1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt

1/2 Tasse Paprika, gewürfelt (jede Farbe)

1/4 Tasse geriebener Parmesan

1/4 Tasse Schlagsahne

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Chiliflocken für eine scharfe Note

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Gemüse anbraten: In einer ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und die gewürfelte Paprika hinzu und würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer. Sautieren Sie das Gemüse für etwa 5-7 Minuten, bis es weich und duftend ist.

      Tomaten & Basilikum hinzufügen: Rühren Sie die halbierten Kirschtomaten und die Hälfte des gehackten Basilikums ein. Lassen Sie das Ganze für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis die Tomaten anfangen, etwas weich zu werden. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

        Eimischung vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die Eier zusammen mit der Schlagsahne, dem geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer sowie den optionalen Chiliflocken verquirlen. Achten Sie darauf, dass die Mischung gut verbunden und schaumig ist.

          Kombinieren und kochen: Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig über das angebratene Gemüse in der Pfanne. Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung vorsichtig zu verteilen, falls nötig. Lassen Sie die Frittata bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten auf dem Herd kochen, sodass die Ränder fest werden und die Mitte noch leicht unterkocht bleibt.

            Backen: Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Frittata 15-20 Minuten lang, bis sie aufgegangen und in der Mitte fest ist. Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie ein Messer in die Frittata stechen; es sollte sauber herauskommen.

              Abkühlen & Servieren: Nach dem Backen die Frittata aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Mit dem restlichen frischen Basilikum und eventuell einem zusätzlichen Hauch Parmesan bestreuen.

                Scheiben und genießen: Schneiden Sie die Frittata in Stücke und servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur. Sie passt wunderbar zu einem leichten Salat oder etwas knusprigem Brot.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                    15 Minuten | 40 Minuten | Für 4-6 Personen