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Die Kokos-Wohlfühl-Almondscheiben sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die sich perfekt für heiße Sommertage oder als süßer Genuss zwischendurch eignet. Dieses Rezept erfreut sich zunehmender Beliebtheit, da es nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine wunderbare Kombination aus cremigem Kokosjoghurt, nussiger Mandelbutter und knackigen Mandeln bietet. Die Kombination dieser Zutaten sorgt für einen erfrischenden und zugleich sättigenden Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Frozen Coconut Yogurt Almond Disks

Entdecken Sie die köstlichen Kokos-Wohlfühl-Almondscheiben – eine einfache und gesunde Snack-Option für jeden Anlass! Dieses Rezept kombiniert cremigen Kokosjoghurt, nussige Mandelbutter und knackige Mandeln für einen erfrischenden Genuss. Ideal für heiße Sommertage oder als süßer Snack zwischendurch, sind diese Disketten leicht veganisierbar und können nach Belieben angepasst werden. Genießen Sie die gesunden Inhaltsstoffe und experimentieren Sie mit verschiedenen Varianten!
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Ingredients
  

2 Tassen ungesüßter Kokosjoghurt

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (für eine vegane Option)

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Meersalz

1/2 Tasse Mandelbutter

1/2 Tasse Mandelblättchen (nach Belieben leicht geröstet)

1/4 Tasse ungesüßter Kokosraspel

1/4 Tasse Kakaonibs oder Zartbitterschokoladenstückchen (optional)

Instructions
 

Mischschüssel vorbereiten: In einer großen Mischschüssel den Kokosjoghurt, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt und Meersalz zusammengeben. Mit einem Holzlöffel oder einem Schneebesen gut verrühren, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist. Dies bildet die cremige Basis für unsere Diskette.

    Nusssüße hinzufügen: Geben Sie die Mandelbutter vorsichtig in die Kokosjoghurt-Mischung. Mit einem Gummispatel oder Löffel unterheben, bis sich die Mandelbutter vollständig eingearbeitet hat. Dies verleiht dem Mix eine reiche, cremige Textur und einen köstlichen Geschmack.

      Mandeln und Kokos integrieren: Fügen Sie nun die Mandelblättchen, Kokosraspel und die Kakaonibs oder Schokoladenstückchen (falls verwendet) hinzu. Vorsichtig umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, ohne die Mandeln zu zerbrechen.

        Scheiben formen: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Kekslöffel, um kleine Portionen der Mischung auf das Backblech zu setzen. Formen Sie kleine Disketten von etwa 5 cm Durchmesser. Die Oberseite jeder Diskette leicht mit dem Löffel flach drücken, um gleichmäßige Runden zu formen.

          Einfrieren: Stellen Sie das Backblech in das Gefrierfach und lassen Sie die Disketten mindestens 4 Stunden lang gefrieren, bis sie komplett fest sind. Dies sorgt dafür, dass sie sich gut für einen erfrischenden Snack eignen!

            Lagern: Nach dem Einfrieren die Disketten in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Beutel umfüllen. Um ein Verkleben zu vermeiden, können Sie Schichten von Backpapier einfügen. Im Gefrierfach können die Disketten bis zu zwei Monate aufbewahrt werden.

              Servieren: Wenn Sie bereit sind, die Kokos-Wohlfühl-Almondscheiben zu genießen, nehmen Sie die gewünschte Anzahl aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie ein paar Minuten stehen, damit sie leicht antauen und einfacher zu beißen sind. Genießen Sie diese cremigen, nussigen und erfrischenden Leckerbissen direkt aus dem Gefrierfach!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 4 Stunden Einfrieren | Ergibt etwa 12 Disketten