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Die Hauptzutaten dieser gefrorenen Leckerei sind griechischer Joghurt, frische Himbeeren, Zitrone, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil, das süß, sauer und cremig zugleich ist. Griechischer Joghurt ist nicht nur eine hervorragende Quelle für Protein, sondern verleiht dem Rezept auch eine samtige Textur.

Frozen Lemon Raspberry Yogurt Coins

Erleben Sie die erfrischenden gefrorenen Zitronen-Himbeer-Joghurt-Münzen, ein gesundes und köstliches Sommerdessert! Diese kleinen Häppchen kombinieren die spritzige Frische von Zitrone mit der süßen Note von Himbeeren und der cremigen Textur von griechischem Joghurt. Ideal für Familien, nach dem Grillen oder als erfrischender Snack an heißen Tagen, sind sie einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker. Entdecken Sie die vielseitigen Möglichkeiten, dieses gesunde Dessert zu genießen!
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Ingredients
  

2 Tassen griechischer Joghurt (natur)

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)

Saft und Schale von 1 großen Zitrone

1 Tasse frische Himbeeren (oder gefrorene, aufgetaut)

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Tasse ungesüßte, gehobelte Kokosnuss (optional zur Garnierung)

Eine Prise Meersalz

Instructions
 

In einer großen Rührschüssel griechischen Joghurt, Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz gut vermengen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

    Die frischen Himbeeren vorsichtig unter die Joghurt-Mischung heben. Achte darauf, einige Himbeeren leicht zu zerdrücken, um ihren Saft freizusetzen, während andere ganz bleiben für eine ansprechende Textur.

      Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Keksausstecher Portionen der Joghurt-Mischung auf das vorbereitete Blech setzen und leicht verteilen, um Münzformen von etwa 2-5 cm Durchmesser zu formen.

        Wenn gewünscht, streue ein wenig gehobelte Kokosnuss über jede Joghurt-Münze, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.

          Stelle das Backblech in den Gefrierschrank und lasse die Münzen mindestens 3-4 Stunden einfrieren, bis sie vollständig fest sind.

            Nachdem die Münzen gefroren sind, nimm sie vom Backblech und transferiere sie in einen luftdichten Behälter. Im Gefrierfach sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.

              Zum Servieren kannst du ein paar Münzen aus dem Behälter nehmen und sie direkt aus dem Gefrierfach genießen – ein erfrischender Leckerbissen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 4 Stunden | 12-15 Münzen