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Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne hell am Himmel scheint, gibt es kaum etwas Erfrischenderes als selbstgemachte Eislutscher. Unter den vielen köstlichen Möglichkeiten sticht der gefrorene Pfirsich Melba Eislutscher hervor. Diese Delikatesse kombiniert die süß-säuerlichen Aromen von frischen Pfirsichen und Himbeeren mit der cremigen Textur von griechischem Joghurt. Ursprünglich inspiriert von dem klassischen Dessert „Peach Melba“, das im 19. Jahrhundert von dem berühmten australischen Koch Auguste Escoffier kreiert wurde, bringt dieses Rezept eine moderne und gesunde Wendung in unsere Sommertraditionen.

Frozen Peach Melba Popsicles

Entdecken Sie die Freude an selbstgemachten gefrorenen Pfirsich Melba Eislutschern – das perfekte Sommerdessert! Dieses erfrischende Rezept kombiniert saftige Pfirsiche, herrliche Himbeeren und cremigen griechischen Joghurt. Ideal für jede Gelegenheit, sind diese Eislutscher nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und einfach zuzubereiten. Perfekt für Grillpartys oder einen entspannten Tag im Garten, sie sind ein Hit für die ganze Familie!
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Zutaten
  

2 Tassen frische oder gefrorene Pfirsiche, geschält und gehackt

1 Tasse Himbeeren (frisch oder gefroren)

1 Tasse griechischer Joghurt (natur oder vanille)

1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Zitronensaft

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Pfirsichpüree vorbereiten: Geben Sie die gehackten Pfirsiche, Honig (oder Ahornsirup), Zitronensaft und eine Prise Salz in einen Mixer. Mixen Sie alles, bis das Püree ganz glatt ist. Probieren Sie es und passen Sie die Süße nach Bedarf an. Beiseite stellen.

    Himbeerschicht herstellen: In einer kleinen Schüssel die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken (oder leicht mixen), bis sie zerbrochen sind, aber noch etwas Textur haben. Falls gewünscht, können Sie etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um eine süßere Himbeerschicht zu erhalten.

      Joghurtmischung kombinieren: In einer weiteren Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Vanilleextrakt und einem Esslöffel Honig (oder Ahornsirup) vermischen. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung gleichmäßig ist.

        Eislutscher schichten: Nehmen Sie Ihre Eislutscherformen und gießen Sie zuerst eine Schicht des Pfirsichpürees hinein, sodass die Formen etwa zu einem Drittel gefüllt sind. Klopfen Sie die Formen vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.

          Himbeerschicht hinzufügen: Fügen Sie anschließend eine Schicht der Himbeermischung über das Pfirsichpüree hinzu, sodass ein weiteres Drittel der Formen gefüllt wird.

            Mit Joghurt abschließen: Füllen Sie die Eislutscherformen mit der Joghurtmischung bis zur Oberkante. Setzen Sie die Eislutscherstäbchen ein und achten Sie darauf, dass sie gut zentriert sind.

              Einfrieren: Stellen Sie die Eislutscherformen für mindestens 4-6 Stunden oder bis sie komplett gefroren sind in den Gefrierschrank. Am besten lassen Sie sie über Nacht im Gefrierfach.

                Entformen und genießen: Um die Eislutscher zu entfernen, halten Sie die Formen kurz unter warmes Wasser, bis sie sich leicht lösen. Ziehen Sie sanft an den Stäbchen, um die Eislutscher herauszuholen. Genießen Sie Ihre selbstgemachten gefrorenen Pfirsich Melba Eislutscher an einem heißen Tag!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 6-8 Stunden (Einfrieren) | Ergibt etwa 8 Eislutscher