Garlic Butter Shrimp with Zucchini Noodles

Knoblauchbutter-Garnelen mit Zucchini-Nudeln sind eine hervorragende Wahl für all jene, die ein gesundes und gleichzeitig schmackhaftes Gericht suchen. Dieses Rezept vereint die zartesten Garnelen, die in einer aromatischen Knoblauchbuttersauce geschwenkt werden, mit leicht verdaulichen Zucchini-Nudeln. Die Kombination bietet nicht nur einen Genuss für den Gaumen, sondern ist auch ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung. Besonders in den letzten Jahren haben sich Zucchini-Nudeln (auch bekannt als Zoodles) als beliebte Alternative zu herkömmlichen Pasta-Gerichten etabliert, und das aus gutem Grund: Sie sind leicht, nährstoffreich und bieten eine wunderbare Textur.

Garlic Butter Shrimp with Zucchini Noodles

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Knoblauchbutter-Garnelen mit Zucchini-Nudeln, eine leichte und gesunde Mahlzeit, die voller Geschmack steckt. Diese Kombination aus saftigen Garnelen und frisch spiralisierten Zucchini bringt Italian Flair auf Ihren Tisch und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit. Mit einer einfachen Knoblauchbuttersauce und frischen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein beeindruckendes Gericht, das auch noch nährstoffreich ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder zum Beeindrucken Ihrer Gäste.

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Ingredients

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

4 mittelgroße Zucchinis, in Nudeln spiralisiert

4 Esslöffel ungesalzene Butter

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional für Schärfe)

1 Zitrone (Saft und Schale)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)

Olivenöl zum Braten

Instructions

Zucchini-Nudeln vorbereiten: Spiralisiere die Zucchinis in Nudeln und lege sie beiseite. Optional kannst du die Nudeln leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Anschließend mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Garnelen braten: Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze einen Schuss Olivenöl. Sobald das Öl heiß ist, füge die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brate sie etwa 2-3 Minuten auf einer Seite, bis sie pink werden, dann wende sie und brate sie weitere 1-2 Minuten, bis sie durchgegart sind. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Knoblauchbuttersauce zubereiten: Reduziere die Hitze in derselben Pfanne auf mittel und füge die Butter hinzu. Lass sie schmelzen und gib dann den gehackten Knoblauch und die roten Paprikaflocken (wenn verwendet) hinzu. Sauté für etwa 1 Minute unter häufigem Rühren, bis der Knoblauch aromatisch und leicht goldbraun wird.

Zucchini-Nudeln hinzufügen: Erhöhe die Hitze etwas und gib die spiralisierten Zucchini-Nudeln in die Pfanne. Schwenke sie für etwa 2-3 Minuten in der Knoblauchbutter, bis sie zart-knackig sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen, damit sie nicht matschig werden.

Garnelen und Sauce kombinieren: Gib die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne und füge den Zitronensaft sowie die Zitronenschale hinzu. Mische alles gut durch und erhitze es für etwa 1-2 Minuten. Probiere und passe die Gewürze mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nach Bedarf an.

Servieren: Teile die Knoblauchbutter-Garnelen mit Zucchini-Nudeln auf die Teller auf. Garniere mit frischer, gehackter Petersilie und einer Prise geriebenem Parmesan, falls gewünscht. Sofort servieren und genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen