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Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Baby-Kartoffeln, ob rot oder gelb, sind ideal, da sie zart und schmackhaft sind. Sie haben eine dünne Haut, die beim Rösten knusprig wird, während das Innere weich bleibt. Achten Sie darauf, frische, qualitativ hochwertige Kartoffeln auszuwählen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Garlic Roasted Baby Potatoes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für knoblauch-geröstete Baby-Kartoffeln, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese zarten Kartoffeln, gewürzt mit frischem Knoblauch und aromatischen Kräutern, bieten das ideale Gegengewicht zur knusprigen Haut und dem weichen Inneren. Einfach zuzubereiten und vielseitig kombinierbar, sind sie die perfekte Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Genießen Sie den intensiven Geschmack und die gesunde Nährstoffvielfalt, die dieses Gericht zu einem Klassiker macht!
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Ingredients
  

680 g Baby-Kartoffeln (rot oder gelb, halbiert)

4 Esslöffel Olivenöl

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Optional: 1 Esslöffel Zitronensaft (für eine frische Note)

Instructions
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 220°C (425°F) vor. Diese hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Baby-Kartoffeln eine perfekt knusprige Haut bekommen.

    Kartoffeln vorbereiten: Waschen Sie die Baby-Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Trocknen Sie sie anschließend mit einem sauberen Küchentuch ab. Halbieren Sie die Kartoffeln, damit sie gleichmäßig rösten.

      Knoblauchmischung herstellen: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die frischen Thymianblätter, das geräucherte Paprikapulver, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Falls Sie Zitronensaft verwenden, fügen Sie ihn jetzt hinzu. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

        Kartoffeln tossieren: Geben Sie die halbierten Baby-Kartoffeln in die Schüssel mit der Knoblauchmischung. Vorsichtig durchmengen, damit jede Kartoffel gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen ist. Achten Sie darauf, dass alle Flächen gut gewürzt sind, um den vollen Geschmack zu maximieren.

          Auf das Backblech verteilen: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern. Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln in einer einzelnen Schicht, mit der Schnittfläche nach unten, um eine bessere Knusprigkeit zu erreichen.

            Im Ofen rösten: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Kartoffeln etwa 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Garzeit, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

              Fertigstellen und Servieren: Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie eine Minute abkühlen. Übertragen Sie die Kartoffeln in eine Servierschüssel, garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie warm. Genießen Sie jeden Bissen mit dem köstlichen Knoblauchgeschmack!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | Für 4 Personen