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In der modernen Küche spielt die Hausmannskost eine wesentliche Rolle, nicht nur weil sie oft mit Erinnerungen an die Kindheit verbunden ist, sondern auch, weil sie den Übergang von alten Traditionen zu neuen Geschmackserlebnissen verkörpert. Die Zubereitung von Speisen, die sowohl einfach als auch köstlich sind, hat einen besonderen Platz in unseren Herzen und Küchen. Ein solches Rezept, das Tradition und Geschmack auf wunderbar harmonische Weise vereint, sind die Zesty Glazed Lemon Poppy Seed Muffins. Diese Muffins sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Mit ihrem erfrischenden Zitronengeschmack und dem knackigen Poppysamen sind sie die ideale Wahl für ein Frühstück oder einen Nachmittagskaffee.

Glazed Lemon Poppy Seed Muffins

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty Glazed Lemon Poppy Seed Muffins, die eine harmonische Verbindung von Tradition und frischen Geschmackserlebnissen bieten. Diese einfach zuzubereitenden Muffins bezaubern mit ihrem erfrischenden Zitronengeschmack und den knackigen Mohnsamen. Ideal für Frühstück oder Nachmittagskaffee, sind sie ein wahrer Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Freude am Backen und Teilen!
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Ingredients
  

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Esslöffel Mohnsamen

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

¼ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Zucker

2 große Eier

¾ Tasse Buttermilch

Schale von 1 großen Zitrone

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Für die Zitronenglasur:

1 Tasse Puderzucker

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Zitronenschale (für zusätzlichen Pepp)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie eine Muffinform mit Papierförmchen aus oder fetten Sie sie leicht mit Backspray ein.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, die Mohnsamen, das Backpulver, das Natron und das Salz gut miteinander vermengen. Beiseite stellen.

      Butter und Zucker Schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.

        Eier und Flüssige Zutaten Hinzufügen: Die Eier nacheinander unterrühren, wobei sichergestellt wird, dass jedes Ei vollständig eingearbeitet wird, bevor das nächste hinzugefügt wird. Die Buttermilch, Zitronenschale und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.

          Nasse und Trockene Zutaten Kombinieren: Die trockenen Zutaten langsam zu den nassen Zutaten hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gerade so kombiniert ist. Übermixen vermeiden; einige Klumpen dürfen bleiben.

            Muffinförmchen Füllen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen, sodass jedes Förmchen etwa zwei Drittel voll ist, um ein optimales Aufgehen zu gewährleisten.

              Backen: Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Nach dem Backen die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter transferiert werden.

                Zitronenglasur Zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, frischen Zitronensaft und die Zitronenschale verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf die Konsistenz mit mehr Zitronensaft oder Puderzucker anpassen.

                  Muffins Glasieren: Sobald die Muffins vollständig abgekühlt sind, die Zitronenglasur gleichmäßig über die Oberseite jedes Muffins träufeln. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie sie servieren.

                    Genießen: Servieren Sie Ihre spritzigen, glasierten Zitronen-Mohn-Muffins als köstlichen Frühstücksleckerbissen oder als süßen Nachmittagssnack!

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Muffins