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Die Galette hat ihre Wurzeln in der französischen Küche und stellt eine vereinfachte Art von Tart dar. Ihre rustikale Erscheinung und die Möglichkeit, sie mit verschiedenen Füllungen zu variieren, machen sie zu einem beliebten Gericht in vielen Haushalten. Während die klassische Galette oft mit süßen Füllungen wie Obst gefüllt wird, hat sich die herzhaft gefüllte Version in den letzten Jahren zunehmend durchgesetzt. Die Kombination aus Butternusskürbis und Ziegenkäse ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, saisonale Zutaten zu verwenden.

Golden Butternut Squash and Goat Cheese Galettes

Entdecken Sie die köstliche Goldene Butternusskürbis-Galette mit Ziegenkäse – ein ideales Rezept, um die Aromen des Herbstes zu feiern. Diese rustikale Tart verbindet den süß-nussigen Geschmack von Butternusskürbis mit der Cremigkeit des Ziegenkäses. Perfekt als Hauptgericht oder Snack für Ihre nächste Feier, lässt sich die Galette einfach zubereiten und beeindruckt garantiert Ihre Gäste. Lassen Sie sich von den saisonalen Zutaten inspirieren und genießen Sie jeden Bissen!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Butternusskürbis, geschält und gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel getrockneter Thymian (oder 2 Teelöffel frische Thymianblätter)

1 Tasse Ziegenkäse, zerbröselt

1 Tasse Ricotta-Käse

2 Teelöffel Honig (optional)

1 fertiger Pie-Teig (aus dem Handel oder selbstgemacht)

1 Ei, verquirlt (für die Eiwäsche)

Frische Petersilie zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

    Kürbis Vorbereiten: In einer Schüssel den gewürfelten Butternusskürbis mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen. Verteilen Sie den Kürbis gleichmäßig auf einem Backblech und rösten Sie ihn 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er zart und leicht karamellisiert ist. Lassen Sie den Kürbis einige Minuten abkühlen.

      Käsemischung Herstellen: In einer Rührschüssel den Ziegenkäse und den Ricotta miteinander vermengen. Fügen Sie, falls gewünscht, den Honig hinzu, um eine süße Note zu erhalten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

        Teig Ausrollen: Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Pie-Teig zu einem großen Kreis mit etwa ½ cm Dicke ausrollen. Falls Sie einen fertigen Teig verwenden, können Sie ihn einfach abrollen.

          Galette Zusammenstellen: Den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech übertragen. Löffeln Sie die Käsemischung in die Mitte des Teigs und lassen Sie einen Rand von etwa 5 cm. Belegen Sie die Käsemischung mit dem gerösteten Butternusskürbis. Falten Sie die Ränder des Teigs über die Füllung und plissieren Sie den Teig nach Bedarf, um einen rustikalen Look zu erzeugen.

            Mit Eiwäsche Bestreichen: Bestreichen Sie den äußeren Rand der Galette mit dem verquirlten Ei, damit er beim Backen eine goldene Farbe annimmt.

              Galette Backen: Backen Sie die Galette 30-35 Minuten im Ofen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.

                Servieren: Lassen Sie die Galette nach dem Backen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischer Petersilie und servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.

                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4-6