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Wenn es um einfache, gesunde und schmackhafte Gerichte geht, stehen Wraps ganz oben auf der Liste. Unsere Goldenen Gewürz-Kichererbsen-Wraps sind nicht nur eine hervorragende Wahl für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, mehr pflanzliche Proteine in Ihre Ernährung zu integrieren. Dieses Rezept hat seinen Ursprung in der mediterranen und nahöstlichen Küche, wo Kichererbsen seit Jahrhunderten geschätzt werden. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich vielseitig.

Golden Spiced Chickpea Wraps

Entdecken Sie die köstlichen Goldenen Gewürz-Kichererbsen-Wraps, die sowohl für Gourmets als auch für Kochanfänger geeignet sind. Dieses einfache, gesunde Rezept kombiniert nahrhafte Kichererbsen mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, bietet dieser Wrap eine kreative Möglichkeit, frisches Gemüse und pflanzliche Proteine in Ihre Ernährung zu integrieren.
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Zutaten
  

1 Dose (15 oz) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gemahlener Koriander

1 Teelöffel Kurkumapulver

1/2 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Zitronensaft

4 Vollkorn- oder Spinat-Wraps

1 Tasse frische Spinatblätter

1/2 Tasse gewürfelte Gurken

1/2 Tasse geraspelte Karotten

1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse Naturjoghurt oder Tzatziki (für das Dressing)

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Anleitungen
 

Kichererbsen vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit einer Gabel leicht zerdrücken, dabei einige ganz lassen, um etwas Textur zu bewahren.

    Kichererbsen würzen: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Paprika und Cayennepfeffer (sofern verwendet) mit Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese Gewürzmischung über die zerdrückten Kichererbsen gießen. Zitronensaft hinzufügen und alles gleichmäßig vermengen.

      Kichererbsen garen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Kichererbsen hinzufügen und etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis sie durchgewärmt und leicht knusprig sind.

        Wraps erwärmen: Während die Kichererbsen garen, die Wraps in einer separaten trockenen Pfanne etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen oder sie in der Mikrowelle etwa 10 Sekunden lang erhitzen, um sie etwas weich zu machen.

          Wraps zusammenstellen: Einen Wrap auf einen Teller legen. Eine großzügige Portion Naturjoghurt oder Tzatziki in die Mitte streichen. Eine Handvoll Spinatblätter, eine Portion der gewürzten Kichererbsen, gewürfelte Gurken, geraspelte Karotten und Avocadoscheiben darauflegen.

            Wraps einrollen und servieren: Die Seiten des Wraps einklappen und von unten nach oben fest aufrollen, um die Füllung zu sichern. Mit den restlichen Wraps wiederholen. Die Wraps diagonal halbieren, um sie leichter essen zu können, und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

              Genießen: Diese goldenen Gewürz-Kichererbsen-Wraps sofort servieren, eventuell mit zusätzlichem Joghurt oder Tzatziki zum Eintunken an der Seite.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4