Green Goddess Chicken Salad

Der Grüne Göttin Hähnchen-Salat ist eine aufregende und gesunde Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch erfrischend ist. Diese köstliche Salatkreation vereint eine Vielzahl von frischen Zutaten und wird mit einer cremigen, aromatischen Vinaigrette kombiniert. Ganz gleich, ob Sie ein leichtes Mittagessen benötigen, einen gesunden Snack für Ihre nächste Gartenparty suchen oder einfach nur etwas Gesundes und Leckeres für das Abendessen wünschen – dieser Salat ist die perfekte Wahl.

Green Goddess Chicken Salad

Entdecken Sie den Grünen Göttin Hähnchen-Salat - ein erfrischendes, gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht. Dieser köstliche Salat kombiniert zartes Hähnchen, bunte Blattsalate, cremige Avocado und aromatische Kirschtomaten, alles perfekt ergänzt durch ein cremiges Dressing auf Joghurtbasis. Ideal für ein leichtes Mittagessen, einen gesunden Snack bei Gartenpartys oder ein herzhaftes Abendessen – dieser Salat ist ein wahrer Genuss für die Sinne!

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Zutaten

2 Tassen gekochtes Hähnchenbrustfilet, zerkleinert oder gewürfelt

4 Tassen gemischte Blattsalate (Spinat, Rucola und Romanasalat)

1 Avocado, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 Gurke, dünn geschnitten

1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/3 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

1/4 Tasse Walnüsse oder Pecannüsse, gehackt (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dressing der Grünen Göttin:

1/2 Tasse griechischer Joghurt

1/4 Tasse Mayonnaise

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Apfelessig

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

2 Esslöffel frische Schnittlauch, gehackt

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Dressing Zubereiten: In einer mittleren Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Apfelessig und den fein gehackten Knoblauch mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Die gehackten Kräuter - Schnittlauch, Petersilie und Basilikum - unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Salatzutaten Kombinieren: In einer großen Salatschüssel das zerkleinerte Hähnchen, die gemischten Blattsalate, die gewürfelte Avocado, die halbierten Kirschtomaten, die geschnittene Gurke, die rote Zwiebel, den zerbröselten Feta-Käse und die gehackten Nüsse, falls verwendet, gut miteinander vermengen.

Salat Anrichten: Das Dressing der Grünen Göttin gleichmäßig über den Salat träufeln. Beginnen Sie mit etwa der Hälfte des Dressings und werfen Sie den Salat vorsichtig, um die Zutaten gut zu vermischen. Fügen Sie nach Belieben mehr Dressing hinzu.

Servieren: Den Salat gleichmäßig auf Teller oder Schalen verteilen. Genießen Sie ihn sofort für den frischesten Geschmack!

Lagerungstipp: Wenn Reste übrig sind, sollten Salat und Dressing in separaten, luftdichten Behältern aufbewahrt werden, um die Frische der Blätter zu erhalten.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 4