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Die gegrillten Kirsch-Slider sind eine spannende und geschmackvolle Abwandlung des klassischen Burgers. Ursprünglich als Street-Food in den USA populär geworden, haben sich Slider in den letzten Jahren zu einem Trendgericht in der Gastronomie entwickelt. Diese kleinen Burger sind nicht nur ein Hit auf Grillpartys, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, kreative Geschmackskombinationen zu erkunden. Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch oder einer pflanzlichen Alternative und süßen, gegrillten Kirschen schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier begeistert.

Grilled Cherry Sliders

Entdecken Sie das Rezept für gegrillte Kirsch-Slider, eine kreative Abwandlung des klassischen Burgers, die sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier begeistert. Diese kleinen Burger vereinen saftiges Rinderhackfleisch oder pflanzliche Alternativen mit süßen, gegrillten Kirschen und cremigem Ziegenkäse. Mit einfachen Zubereitungsschritten und Tipps zur Präsentation sind sie der Star bei jeder Grillparty. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses einzigartige Geschmackserlebnis aus!
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Ingredients
  

450 g Rinderhackfleisch (oder pflanzlicher Ersatz)

1 Tasse frische Kirschen, entsteint und halbiert

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Olivenöl

½ Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

½ Teelöffel Knoblauchpulver

¼ Teelöffel geräucherter Paprika

4 kleine Slider-Brötchen (idealerweise Brioche)

115 g cremiger Ziegenkäse

Frischer Rucola oder Spinat zum Garnieren

Optional: Eingelegter rote Zwiebeln als Topping

Instructions
 

Kirschglasur vorbereiten: In einem kleinen Topf die halbierten Kirschen, den Balsamico-Essig und das Olivenöl vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich werden und die Mischung leicht eindickt. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

    Fleisch würzen: In einer Rührschüssel das Rinderhackfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und geräucherter Paprika vermischen. Vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und zu Slider-Patties formen.

      Slider grillen: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Slider etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreichen. In der letzten Kochminute auf jeden Slider eine Scheibe Ziegenkäse legen, damit dieser leicht schmelzen kann.

        Brötchen toasten: Während die Slider grillen, die Slider-Brötchen für etwa 1-2 Minuten auf den Grill legen, bis sie leicht geröstet sind.

          Slider zusammenstellen: Auf die untere Hälfte jedes gerösteten Brötchens einen großzügigen Löffel der gegrillten Kirschglasur geben. Das Slider-Patty darauflegen, eine Schicht Rucola oder Spinat hinzufügen und optional einige eingelegte rote Zwiebeln für zusätzlichen Geschmack darauflegen.

            Servieren: Die obere Brötchenhälfte auf jeden Slider legen und sofort servieren. Übrige Kirschglasur separat zum Dippen anbieten.