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Der gegrillte Halloumi- und Wassermelonen-Salat ist nicht nur eine köstliche, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die Kombination aus dem salzigen, gegrillten Halloumi-Käse und der süßen, saftigen Wassermelone sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl erfrischend als auch sättigend ist. Dieser Salat ist ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend und bringt Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch.

Grilled Halloumi & Watermelon Salad

Entdecken Sie den köstlichen und erfrischenden gegrillten Halloumi- und Wassermelonen-Salat, perfekt für heiße Sommertage! Mit einer harmonischen Mischung aus salzigem Halloumi, süßer Wassermelone, fruchtigen Kirschtomaten und frischer Minze ist dieser Salat nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage beim Grillen, bringt er Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch. Trauen Sie sich, diese perfekte Sommerleckerei auszuprobieren!
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Ingredients
  

250 g Halloumi-Käse, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten

4 Tassen frische Wassermelone, gewürfelt (ideal ohne Kerne)

1 mittelgroße Gurke, dünn geschnitten

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten

2 Esslöffel frische Minzblätter, gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Balsamico-Essig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Rucola (zum Servieren)

Instructions
 

Grill vorbereiten: Heizen Sie Ihren Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vor. Falls Sie eine Grillpfanne verwenden, ölen Sie diese leicht ein, um ein Anhaften zu vermeiden.

    Halloumi grillen: Sobald der Grill heiß ist, platzieren Sie die Halloumi-Scheiben auf dem Grill. Grillen Sie sie etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie den Halloumi vom Grill und stellen Sie ihn zur Seite.

      Salatzutaten mischen: In einer großen Schüssel die gewürfelte Wassermelone, die Gurkenscheiben, die halbierten Kirschtomaten, die geschnittene rote Zwiebel und die frisch gehackten Minzblätter zusammengeben. Vorsichtig mischen, damit die Wassermelone nicht zerdrückt wird.

        Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

          Salat anrichten: Das Dressing über die Salatmischung gießen und vorsichtig mischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

            Servieren: Auf einer Servierplatte oder in Einzelportionen eine Handvoll Rucola (falls verwendet) anrichten, darauf die Wassermelonen-Salatmischung geben und schließlich die gegrillten Halloumi-Scheiben darauflegen. Eventuell restliches Dressing darüber träufeln für zusätzlichen Geschmack.

              Garnieren und genießen: Als besonderen Touch können Sie vor dem Servieren noch mehr frische Minzblätter darüber streuen. Genießen Sie Ihren erfrischenden gegrillten Halloumi- und Wassermelonen-Salat!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen