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Pilze sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Sie sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Insbesondere enthalten sie B-Vitamine wie Riboflavin, Niacin und Pantothensäure, die wichtig für den Energiestoffwechsel sind. Darüber hinaus sind Pilze kalorienarm und besitzen eine hohe Wassergehalt, was sie zu einer idealen Zutat für kalorienbewusste Ernährung macht. Außerdem bieten sie Antioxidantien, die dabei helfen können, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Grilled Mushroom Pita Pockets

Entdecken Sie die köstlichen und gesunden gegrillten Pilz-Pita-Taschen! Diese einfach zuzubereitenden Taschen kombinieren zarte, gegrillte Pilze und frische Zutaten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch nährstoffreich sind. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen leckeren Snack, sind sie perfekt für jeden Anlass. Lassen Sie sich inspirieren, variieren Sie nach Ihrem Geschmack und genießen Sie jedes Bissen dieser herzhaften Leckerei!
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Zutaten
  

2 Tassen Pilze, in Scheiben geschnitten (z. B. Portobello, Cremini oder Champignons)

3 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Vollkorn-Pita-Taschen

1 Tasse Baby-Spinat oder Rucola

½ Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)

½ Tasse gewürfelte Tomaten

¼ Tasse geschnittene schwarze Oliven (optional)

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

Marinade Zubereiten: In einer Schüssel die geschnittenen Pilze mit dem Olivenöl, dem gehackten Knoblauch, dem getrockneten Thymian, dem geräucherten Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, bis die Pilze gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind.

    Pilze Grillen: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Sobald die Grillfläche heiß ist, die marinierten Pilze in einer einzigen Schicht darauflegen. Ca. 5-7 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie zart und leicht angebräunt sind. Vom Grill nehmen und beiseite stellen.

      Pita Erwärmen: Während die Pilze grillen, die Pita-Taschen auf dem Grill für etwa 1-2 Minuten erwärmen, bis sie weich und biegsam sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu überhitzen; sie sollten warm, jedoch nicht knusprig sein.

        Pita-Taschen Füllen: Jede warme Pita-Tasche halbieren. Vorsichtig die Taschen öffnen und eine Handvoll Baby-Spinat oder Rucola hineinfüllen, gefolgt von den gegrillten Pilzen. Nach Belieben gewürfelte Tomaten, schwarze Oliven (sofern verwendet) und zerbröckelten Feta-Käse darauf geben.

          Garnieren und Servieren: Frisch gehackte Petersilie über die gefüllten Pita-Taschen streuen, um Geschmack und Frische hinzuzufügen. Sofort mit Ihrer Liebling-Dip-Sauce oder einem Beilagensalat servieren.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen