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Pfirsiche sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie bringen eine natürliche Süße, die perfekt mit der Cremigkeit der Burrata harmoniert. Burrata ist ein italienischer Käse, der aus Mozzarella und Sahne hergestellt wird. Ihr samtiger Kern und die frische Textur machen sie zur idealen Wahl für sommerliche Gerichte. Die Kombination dieser beiden Zutaten ergibt einen Toast, der sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt.

Grilled Peach Burrata Toast

Entdecken Sie den Genuss von Gegrilltem Pfirsich-Burrata-Toast! Dieses Rezept vereint die Süße von saftigen Pfirsichen mit der cremigen Textur von Burrata auf knusprigem Sauerteigbrot. Perfekt für warme Sommertage, ist es eine einfache, aber eindrucksvolle Speise für brunch oder Abendessen. Die Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten sorgt dafür, dass Sie Ihre Gäste begeistern werden. Genießen Sie jeden Bissen!
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Zutaten
  

4 Scheiben rustikales Sauerteigbrot

2 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt

225 g frischer Burrata-Käse

2 EL Olivenöl

1 EL Balsamico-Glasur

1 TL frische Thymianblätter (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)

Meersalz, nach Geschmack

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Microgreens oder Rucola, zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Grill vorheizen: Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Wenn Sie eine Grillpfanne auf dem Herd verwenden, erhitzen Sie sie auf mittlerer Hitze.

    Pfirsiche vorbereiten: Die Schnittfläche der Pfirsichhälften leicht mit Olivenöl einpinseln. Dies fördert die Karamellisierung und verhindert, dass sie am Grill haften bleiben.

      Pfirsiche grillen: Legen Sie die Pfirsichhälften mit der Schnittseite nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie etwa 4-5 Minuten, bis Grillmarkierungen erscheinen und sie leicht weich werden. Vom Grill nehmen und kurz abkühlen lassen.

        Brot grillen: Auch die Sauerteigscheiben beidseitig mit Olivenöl einpinseln. 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie geröstet sind und schöne Grillmarkierungen haben.

          Toast zusammenstellen: Auf jede gegrillte Scheibe Sauerteigbrot großzügige Portionen Burrata zupfen oder löffeln und in der Mitte platzieren.

            Grillierte Pfirsiche hinzufügen: Die gegrillten Pfirsiche in Spalten schneiden und sie um oder auf die Burrata anrichten.

              Würzen und Garnieren: Die Balsamico-Glasur über den Toast träufeln, mit frischen Thymianblättern bestreuen und nach Geschmack mit Meersalz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

                Letzter Schliff: Wenn gewünscht, eine Handvoll Microgreens oder Rucola obenauf geben, um dem Gericht eine frische Note und zusätzlichen Crunch zu verleihen.

                  Servieren und Genießen: Genießen Sie Ihren Gegrillten Pfirsich-Burrata-Toast warm, idealerweise mit einem Glas gekühltem Weißwein oder einem erfrischenden Eistee!

                    Vorbereitungszeit: 10 Min | Gesamtzeit: 20 Min | Portionen: 4