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Das Grillen ist nicht nur eine beliebte Kochtechnik, es ist auch eine Form der Kunst, die sowohl Geschick als auch Leidenschaft erfordert. Unter den vielen köstlichen Optionen, die der Grill zu bieten hat, hat Schwertfisch einen besonderen Platz in der Herzen von Grillliebhabern. Seine feste, fleischige Textur und sein delikater Geschmack machen ihn zu einer idealen Wahl für das Grillen. Ob in der Sommerhitze oder bei einer gemütlichen Grillparty im Garten – gegrillter Schwertfisch sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Grilled Swordfish with Lemon Garlic Marinade

Entdecken Sie das Geschmackserlebnis von zesty gegrilltem Schwertfisch! Mit seiner festen Textur und milden Süße ist dieser Fisch eine perfekte Wahl für jede Grillparty. Lernen Sie, wie Sie Schwertfisch mit einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern zubereiten. Ideal für den Sommer oder ein gemütliches Abendessen, bringt dieses Gericht mediterranes Flair auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich von gesunden Aromen und einfachen Zubereitungstipps inspirieren!
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Zutaten
  

4 Schwertfischsteaks (je 170 g)

60 ml extra natives Olivenöl

Saft und Schale von 2 großen Zitronen

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt

2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zitronenscheiben, zum Servieren

Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

Marinade zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und die Zitronenschale, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin, den Thymian, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

    Schwertfisch marinieren: Die Schwertfischsteaks in eine flache Schale oder einen stabilen Zip-Lock-Beutel legen. Die Marinade gleichmäßig über die Steaks gießen, sodass sie gut überzogen sind. Die Schale abdecken oder den Beutel verschließen und für mindestens 30 Minuten, bis maximal 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

      Grill vorheizen: Den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200°C) vorheizen. Wenn ein Grillpfanne verwendet wird, diese auf dem Herd erhitzen, bis sie heiß ist.

        Schwertfisch grillen: Die Schwertfischsteaks aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Steaks auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie undurchsichtig sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Die Kerntemperatur sollte 63°C erreichen.

          Ruhen lassen und servieren: Den Schwertfisch vom Grill nehmen und etwa 3 Minuten ruhen lassen. Mit Zitronenscheiben servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit beim Genießen Ihres würzigen gegrillten Schwertfisches!

            Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4