Die Aromastoffe anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie weich und duftend sind.
Das Fleisch anbraten: Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu. Braten Sie es an, bis es braun ist, und zerbrechen Sie es mit einem Löffel, etwa 5-7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten kombinieren: Sobald das Fleisch braun ist, rühren Sie die Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, gewürfelte Tomaten (mit ihrem Saft), Tomatensauce, Chili-Gewürzmischung und Mais ein. Gut vermischen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Den Auflauf schichten: In eine 9x13 Zoll große Auflaufform die Chili-Mischung gleichmäßig gießen. Den Cheddar-Käse gleichmäßig darüber streuen, gefolgt vom Mozzarella-Käse, um eine herrliche Käse-Schicht zu schaffen.
Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 25-30 Minuten, oder bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Servieren und genießen: Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Heiß servieren mit optionalen Toppings wie saurer Sahne, geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Jalapeños für einen zusätzlichen Kick!
Notes
Fühlen Sie sich frei, optionale Toppings für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.