Homestyle Chicken and Herb Dumplings

Hausgemachtes Hähnchen mit Kräuterdumplings ist nicht nur ein echter Genuss, sondern auch ein Klassiker der herzhaften Küche, der in vielen Haushalten für Gemütlichkeit und Wohlbefinden sorgt. Dieses Gericht kombiniert zarte Hähnchenschenkel in einer aromatischen Brühe mit fluffigen, frisch zubereiteten Dumplings, die mit einer Vielzahl von Kräutern verfeinert sind. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und luftigen Dumplings macht dieses Rezept zu einem perfekten Comfort Food für jede Jahreszeit.

Homestyle Chicken and Herb Dumplings

Entdecken Sie das köstliche Rezept für hausgemachtes Hähnchen mit Kräuterdumplings, ein wahrer Klassiker der herzhaften Küche. Zarte Hähnchenschenkel in aromatischer Brühe vereinen sich mit fluffigen, frischen Dumplings, angereichert mit einer Vielfalt an Kräutern. Dieses Comfort Food ist nicht nur ein Genuss, sondern auch gesund, da es reich an hochwertigem Protein und Vitaminen ist. Perfekt für jeden Anlass und leicht anpassbar für verschiedene Geschmäcker. Erleben Sie den herzlichen Geschmack und die vielen gesundheitlichen Vorteile, die diese köstliche Mahlzeit bietet!

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Zutaten

Für das Hähnchen-Eintopf:

450g Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen, gewürfelt

960ml Hühnerbrühe

300g Karotten, gewürfelt

150g Sellerie, gewürfelt

1 mittlere Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL getrockneter Thymian

1 TL getrockneter Rosmarin

1 Lorbeerblatt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

Für die Kräuterdumplings:

250g Weizenmehl (Type 405)

1 EL Backpulver

1/2 TL Salz

60g ungesalzene Butter, geschmolzen

240ml Milch

15g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch oder Dill), fein gehackt

Anleitungen

Hähnchen-Eintopf zubereiten:

- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, gewürfelte Karotten und Sellerie hinzufügen. Alles etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

- Die gewürfelten Hähnchenschenkel in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

- Die Hühnerbrühe hinzufügen und Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer einstreuen. Die Mischung zum Köcheln bringen, den Topf abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Kräuterdumplings zubereiten:

- In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.

- In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit der Milch verquirlen. Diese Mischung langsam zu den trockenen Zutaten geben und so lange rühren, bis alles gerade eben vermengt ist. Anschließend die gehackten Kräuter vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Dumplings garen:

- Nachdem der Hähnchen-Eintopf 20 Minuten geköchelt hat, das Lorbeerblatt entfernen. Mit einem Esslöffel großzügige Portionen der Dumpling-Mischung auf die Oberfläche des köchelnden Eintopfs setzen. Den Topf abdecken und die Dumplings für weitere 15 Minuten garen, ohne den Deckel zu öffnen. So werden sie perfekt gedämpft.

Servieren:

- Nach dem Kochen der Dumplings überprüfen, ob sie fluffig und gar sind. Serviere das Hähnchen mit den Kräuterdumplings heiß in tiefen Tellern, garniert mit zusätzlichen frischen Kräutern nach Belieben.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 55 Minuten | 6 Portionen