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Frischer Lachs ist die Hauptzutat dieses Rezeptes und bringt nicht nur hervorragenden Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Lachs ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein, Vitamin D und B-Vitamine. Zudem ist er reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und gut für die Gesundheit des Herzens sind. Beim Kauf von Lachsfilets sollten Sie auf frische Produkte aus nachhaltiger Fischerei achten, um die beste Qualität und den besten Geschmack zu gewährleisten.

Honey Garlic Glazed Salmon

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Honig-Knoblauch-Glasierte Lachsfilets, das sowohl gesund als auch aromatisch ist! Dieses Gericht vereint den zarten Geschmack von frischem Lachs mit einer süß-herzhaften Marinade aus Honig, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer. Ideal für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe, wird es Ihre Geschmacksknospen begeistern und Ihre Gäste beeindrucken. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile des Lachses und die einfache Zubereitung. Bereiten Sie sich auf eine Geschmacksexplosion vor!
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Zutaten
  

4 Lachsfilets (je 170 g)

60 ml Honig

45 ml Sojasauce

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Reisessig

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Salz

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnitur)

1 Esslöffel Sesamsamen (optional, zur Garnitur)

Zitronenschnitze (zum Servieren)

Anleitungen
 

Marinade vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen: Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Olivenöl, Reisessig, schwarzen Pfeffer und Salz. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

    Lachs marinieren: Die Lachsfilets in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel legen. Die Marinade gleichmäßig über die Filets gießen, sodass sie gut bedeckt sind. Den Beutel verschließen oder die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten, gerne auch bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen einziehen können.

      Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen oder leicht mit Kochspray einfetten, um die Reinigung zu erleichtern.

        Lachs backen: Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen und die Marinade für später aufbewahren. Die Filets mit der Hautseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Lachs leicht mit einer Gabel auseinanderfällt und eine Innentemperatur von 63°C (145°F) erreicht.

          Glasur zubereiten: Während der Lachs im Ofen ist, die aufbewahrte Marinade in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

            Glasieren und Servieren: Sobald der Lachs fertig gebacken ist, ihn aus dem Ofen nehmen und die eingedickte Glasur großzügig über die Oberseite der Filets pinseln. Für ein karamellisiertes Finish den Lachs zusätzlich 1-2 Minuten unter den Grill (Broiler) stellen.

              Garnieren und Anrichten: Den Lachs aus dem Ofen nehmen und mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und optionalen Sesamsamen garnieren. Zusammen mit Zitronenschnitzen servieren und zu Beilagen wie gedämpftem Reis oder sautiertem Gemüse anrichten.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen