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Das Rezept für Süße Harmonie Lachs mit Brokkoli verbindet die zarten Aromen von Lachs mit der knackigen Frische von Brokkoli und einer köstlichen süß-sauren Marinade. Diese harmonische Kombination macht das Gericht nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch optisch ein echter Genuss. Die Verwendung von Honig, Sojasauce und Dijon-Senf verleiht dem Lachs eine exquisite Glasur, die perfekt mit dem Gemüse harmoniert.

Honey Glazed Salmon with Broccoli

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Süße Harmonie Lachs mit Brokkoli, eine Kombination aus zartem Lachs, knackigem Brokkoli und einer verführerischen süß-sauren Marinade. Mit Zutaten wie Honig, Sojasauce und Dijon-Senf wird dieses Gericht nicht nur zu einem Geschmackserlebnis, sondern auch zu einer gesunden Wahl für Ihr Abendessen. Perfekt für schnelle Mahlzeiten oder elegante Dinnerpartys, lässt es sich ganz leicht zubereiten und bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Genießen Sie die Balance aus Aromen und Nährstoffen in jedem Bissen!
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Ingredients
  

4 Lachsfilets (ca. 170 g jedes)

60 ml Honig

30 ml Sojasauce

30 ml Dijon-Senf

15 ml Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

2 Tassen Brokkoliröschen

Salz nach Geschmack

Zitronenschnitze (zum Servieren)

Instructions
 

Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und schwarzen Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

    Lachs marinieren: Die Lachsfilets in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, idealerweise bis zu 1 Stunde marinieren lassen.

      Brokkoli kochen: Inzwischen einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Brokkoliröschen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und bissfest sind. Abtropfen lassen und sofort in Eiswasser tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen. Anschließend gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

        Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

          Lachs backen: Den marinierten Lachs aus der Marinade nehmen und auf das vorbereitete Backblech mit der Hautseite nach unten legen. Die Marinade für später aufbewahren. Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, oder bis der Lachs sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

            Glasur zubereiten: Während der Lachs backt, die aufgefangene Marinade in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

              Kombinieren: Nachdem der Lachs fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und die dickflüssige Glasur gleichmäßig über jedes Filet träufeln. Für weitere 2 Minuten in den Ofen zurückgeben, damit die Glasur karamelisiert.

                Servieren: Den glasierten Lachs auf Tellern anrichten, zusammen mit den blanchierten Brokkoliröschen. Mit Sesamsamen bestreuen und Zitronenschnitze an der Seite servieren, um extra Frische zu verleihen.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen