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Die Wahl zwischen frischen und gefrorenen Tortellini kann den Geschmack und die Textur Ihres Salats erheblich beeinflussen. Hier sind einige Überlegungen:

Italian Tortellini Pasta Salad

Entdecken Sie den verlockenden Tortellini-Nudelsalat, eine erfrischende und köstliche Wahl für jeden Anlass! Vollgepackt mit bunter Mischung aus frischem Gemüse, cremigem Feta und zarten Tortellini ist dieser Salat nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight. Lesen Sie, wie Sie diesen gesunden Salat zubereiten, anpassen und seine vielen gesundheitlichen Vorteile genießen können. Perfekt für Picknicks, Grillpartys oder leichte Mittagessen!
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Zutaten
  

340 g Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)

240 g Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse gewürfelte Gurke

1/2 rote Paprika, gewürfelt

120 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse Babyspinat, grob gehackt

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt

120 g Feta-Käse, zerbröselt

60 ml natives Olivenöl extra

30 ml Rotweinessig

15 ml Zitronensaft

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Tortellini Kochen: Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Tortellini hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung (in der Regel 3-5 Minuten für frische Tortellini). Nach dem Kochen abtropfen lassen und unter kaltem Wasser spülen, um ein Verkleben zu verhindern.

    Gemüse Vorbereiten: Während die Tortellini kochen, waschen und schneiden Sie die Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika, schwarzen Oliven, rote Zwiebel und den Babyspinat. Geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse in eine große Salatschüssel.

      Tortellini Mischen: Sobald die Tortellini abgekühlt sind, fügen Sie diese zur Salatschüssel mit dem Gemüse hinzu. Vorsichtig alles zusammenfalten, bis alles gut vermischt ist.

        Käse und Kräuter Hinzufügen: Geben Sie die gehackten frischen Basilikumblätter und den zerbröselten Feta-Käse in die Salatschüssel und mischen Sie sanft, um alle Zutaten gut zu kombinieren.

          Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Zitronensaft, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen.

            Salat Ankleiden: Gießen Sie das Dressing über den Tortellini-Salat und tossen Sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.

              Kühlen & Servieren: Decken Sie den Salat ab und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Servieren Sie den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur, nach Belieben mit zusätzlichen Basilikumblättern garniert.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde (einschließlich Abkühlen) | 6 Portionen