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In diesem Rezept spielt die Qualität der Zutaten eine entscheidende Rolle. Frisch gepresster Orangensaft und Limettensaft bringen nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern auch eine natürliche Süße und Säure, die das Schweinefleisch perfekt ergänzen. Hochwertige Gewürze wie Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver verleihen dem Gericht Tiefe und Komplexität. Die Verwendung von frischen Kräutern, insbesondere Koriander, sorgt für ein zusätzliches Aroma und einen lebendigen Geschmack.

Juicy Citrus Mojo Pork Tacos

Entdecken Sie das Rezept für saftige Zitrus-Mojo-Schweinefleisch-Tacos, das die Aromen von frischen Zitrusfrüchten und zartem Schweinefleisch vereint. Ideal für gesellige Abende mit Freunden oder besondere Familientage, lernen Sie, wie man hochwertige Zutaten auswählt und diese köstlichen Tacos zubereitet. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und wertvollen Tipps wird dieses Gericht zum kulinarischen Highlight, das jeden begeistert.
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Zutaten
  

900 g Schweineschulter, von überschüssigem Fett befreit und in große Stücke geschnitten

240 ml frisch gepresster Orangensaft

120 ml frisch gepresster Limettensaft

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional für Schärfe)

12 kleine Maistortillas

Toppings: gewürfelte rote Zwiebel, geschnittene Avocado, zerbröselter Feta-Käse und Limettenschnitze

Anleitungen
 

Schweinefleisch marinieren: In einer großen Schüssel Orangensaft, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die Jalapeño (falls verwendet) gut vermengen. Die Schweineschulterstücke in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren für maximalen Geschmack.

    Schweinefleisch langsam garen: Nach dem Marinieren das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und in einen Slow Cooker geben. Die aufbewahrte Marinade über das Fleisch gießen. Bei niedriger Temperatur 8 Stunden oder bei hoher Temperatur 4-5 Stunden garen, bis das Fleisch sehr zart ist und sich leicht zerkleinern lässt.

      Schweinefleisch zerkleinern: Nach dem Garen das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit zwei Gabeln das Fleisch in mundgerechte Stücke zerkleinern. Nach Belieben die Kochflüssigkeit abseihen und etwas davon zum zerkleinerten Fleisch zurückgeben, um Feuchtigkeit und Geschmack zu verstärken.

        Tortillas vorbereiten: Die Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden pro Seite erhitzen, bis sie warm und biegsam sind.

          Tacos zusammenstellen: Zum Zusammenstellen des Tacos eine großzügige Menge des zerkleinerten Mojo-Schweinefleisches auf jede Tortilla legen. Mit gewürfelter roter Zwiebel, geschnittener Avocado und zerbröseltem Feta-Käse toppen. Mit Limettenschnitzen servieren, die zum Beträufeln der Tacos verwendet werden können.

            Genießen: Die Tacos sofort warm servieren und jedem die Möglichkeit geben, seine Toppings nach Belieben zu individualisieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 8 Stunden | 6-8 Portionen