Bereite die Käse-Sticks vor: Schneide jeden Mozzarella-Stick in der Mitte durch, um kürzere Sticks für eine einfachere Handhabung zu erstellen. Lege sie für mindestens 30 Minuten ins Gefrierfach, um sie zu festigen.
Richte die Panierstation ein: Stelle in drei separaten flachen Schalen die Panierstation ein. In der ersten Schale das Mehl hinzufügen. In der zweiten Schale die Eier verquirlen, bis sie gut vermischt sind. In der dritten Schale die Panko-Brösel mit Knoblauchpulver, italienischer Gewürzmischung, Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
Panieren der Käse-Sticks: Nimm die Mozzarella-Sticks aus dem Gefrierfach. Tauche jeden Stick nacheinander in das Mehl, dann in die Eiermischung und schließlich in die Bröselmischung.
Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse genug Öl einfüllen, um den Boden mit etwa 2-5 cm Öl zu bedecken, und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es etwa 180°C erreicht.
Frittiere die Mozzarella-Sticks: Füge vorsichtig die panierten Mozzarella-Sticks in Chargen in das heiße Öl hinzu und frittiere sie etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Abtropfen und Servieren: Nach dem Frittieren die Mozzarella-Sticks mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen. Heiß mit Marinara-Sauce servieren, wenn gewünscht.
Notes
Das Einfrieren der Käse-Sticks hilft, ihre Form während des Frittierens zu bewahren.