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Die koreanische BBQ-Kultur hat ihre Wurzeln in der traditionellen koreanischen Küche, die sich über Jahrhunderte entwickelt hat. Die Zubereitung von Fleisch über offenem Feuer stammt aus der Zeit, als die Menschen begannen, Fleisch zu grillen, um es haltbar zu machen und den Geschmack zu intensivieren. In den letzten Jahrzehnten hat sich das koreanische BBQ international verbreitet und erfreut sich großer Beliebtheit in vielen Ländern. Besonders die Grillabende, bei denen Gäste am Tisch ihr eigenes Fleisch zubereiten, schaffen eine gesellige Atmosphäre und sind ein fester Bestandteil der koreanischen Esskultur.

Korean BBQ Beef Skewers

Entdecke die köstlichen Sizzling Korean BBQ Beef Skewers, die dein Grillfest auf ein neues Level heben! Mit zartem Rindfleisch und einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Gochujang und Sesamöl sind diese Spieße nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine Geschmacksexplosion. Perfekt für Grillpartys oder entspannte Abendessen, bringen sie die Intensität der koreanischen BBQ-Kultur direkt auf deinen Tisch. Lass dich inspirieren und genieße ein Stück koreanische Tradition!
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Ingredients
  

450 g Rindfleisch (z.B. Rinderhüfte), dünn gegen die Faser geschnitten

60 ml Sojasauce

30 g brauner Zucker

15 ml Sesamöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

5 g frischer Ingwer, gerieben

15 g Gochujang (koreanische Chilipaste)

15 ml Reisessig

15 g Sesamsamen

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

15 ml Pflanzenöl (zum Grillen)

Schaschlikspieße (wenn aus Holz, 30 Minuten in Wasser eingeweicht)

Instructions
 

Marinieren des Rindfleischs: In einer großen Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die Gochujang-Paste und den Reisessig gut miteinander verrühren, bis eine homogene Marinade entsteht.

    Zutaten kombinieren: Die dünn geschnittenen Rindfleischstücke in die Marinade geben und gründlich umrühren, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten bis maximal 2 Stunden kaltstellen (im Kühlschrank für beste Ergebnisse).

      Die Spieße vorbereiten: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die marinierten Rindfleischstücke auf die Spieße stecken, dabei darauf achten, dass zwischen den Stücken etwas Platz bleibt, um eine gleichmäßige Garung zu ermöglichen.

        Grillen der Spieße: Die Grillfläche leicht mit Pflanzenöl einfetten. Die Spieße auf den Grill legen und ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, oder bis das Fleisch eine schöne Bräunung hat und durchgegart ist. Nach Belieben mit zusätzlicher Marinade bestreichen.

          Garnieren: Nach dem Grillen die Spieße vorsichtig vom Grill nehmen und mit Sesamsamen sowie den gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Optik zu erzielen.

            Servieren: Die Spieße heiß servieren, idealerweise mit einer Beilage aus Reis, Kimchi oder einem frischen Salat. Genieße die intensiven Aromen der koreanischen Barbecue-Küche!