4.0piecesHähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
1.0cupfrische Semmelbrösel
0.5cupgeriebener Parmesan
2.0tablespoonsfrische Petersilie, gehackt
1.0tablespoonfrischer Thymian, gehackt
1.0teaspoonKnoblauchpulver
1.0teaspoonZwiebelpulver
0.0to tasteSalz
0.0to tastePfeffer
2.0tablespoonsOlivenöl
3.0cupsfrischer Spinat
3.0clovesKnoblauch, gehackt
0.5piecesZitrone, ausgepresst
Instructions
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
In einer Schüssel die frischen Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, die gehackte Petersilie, den gehackten Thymian, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen.
Die Hähnchenbrustfilets mit Papiertüchern trocken tupfen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Jedes Hähnchenbrustfilet mit der Semmelbröselmischung bedecken und sanft andrücken, damit sie gut haftet.
In einer großen ofenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Sobald beide Seiten angebraten sind, die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. 15-20 Minuten backen, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und die Innentemperatur 75°C erreicht.
Während das Hähnchen backt, eine separate Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Einen Schuss Olivenöl hinzufügen und den gehackten Knoblauch etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
Den frischen Spinat in die Pfanne geben und sautieren, bis er zusammengefallen ist, etwa 2-3 Minuten. Mit Salz, Pfeffer würzen und den Saft einer halben Zitrone über den Spinat auspressen. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
Sobald das Hähnchen fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Das Kräuterkrusten-Hühnchen zusammen mit dem Knoblauch-Spinat servieren.
Nach Belieben mit zusätzlichen Zitronenschnitzen und frischen Kräutern garnieren. Genießen Sie Ihr köstliches, lebhaftes Gericht!
Notes
Mit zusätzlichen Zitronenschnitzen und frischen Kräutern nach Belieben garnieren.