Lemon Butter Orzo with Asparagus

Lebhaftes Zitronenbutter-Orzo mit Spargel ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine geschmackliche Offenbarung, die sowohl den Gaumen erfreut als auch die Augen anspricht. Dieses Rezept vereint zarte Orzo-Nudeln mit knackigem Spargel in einer aromatischen Zitronenbuttersauce, die jedem Bissen eine erfrischende Note verleiht. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als elegantes Gericht für besondere Anlässe, ist dieses Rezept ein wahrer Hit in jeder Küche.

Lemon Butter Orzo with Asparagus

Entdecken Sie das köstliche Rezept für lebhaftes Zitronenbutter-Orzo mit Spargel! Dieses einfache Gericht vereint zarte Orzo-Nudeln, frisch blanchierten Spargel und eine aromatische Zitronenbuttersauce, die erfrischend und sättigend ist. In nur 25 Minuten zubereitet, ist es ideal für den Alltag oder besondere Anlässe. Mit gesunden Zutaten voller Vitamine und Nährstoffe ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Holen Sie sich Inspiration für Ihr nächstes Essen!

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Zutaten

1 Tasse Orzo-Nudeln

2 Tassen Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe für Nicht-Vegetarier)

1 Tasse Spargel, geputzt und in 2,5 cm lange Stücke geschnitten

2 Esslöffel ungesalzene Butter

Schale von 1 Zitrone

Saft von 1 großen Zitrone

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional zum Servieren)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Orzo kochen: In einem mittleren Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Orzo hinzufügen und gemäß den Packungsanweisungen kochen, bis er al dente ist, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.

Spargel blanchieren: Während der Orzo kocht, einen weiteren Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spargelstücke hinzufügen und etwa 2-3 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und bissfest sind. Mit einem Schaumlöffel den Spargel in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Zitronenbuttersauce zubereiten: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er aromatisch, aber nicht braun ist.

Zutaten kombinieren: Sobald der Orzo gekocht ist, etwa 1/2 Tasse von der Kochflüssigkeit aufbewahren und den Rest abseihen. Den gekochten Orzo in die Pfanne mit der Zitronenbutter-Knoblauch-Mischung geben. Gut umrühren, um den Orzo gleichmäßig zu bedecken.

Zitronen und Spargel hinzufügen: Zitronenschale, Zitronensaft und blanchierten Spargel unterrühren. Sollte die Mischung zu trocken erscheinen, etwas von der aufbewahrten Kochflüssigkeit hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren: Vom Herd nehmen und warm servieren. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen