Lemon Coconut Energy Balls

Entdecken Sie die Zesty Bliss Lemon Coconut Energy Balls, die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit! Diese leckeren Snacks sind einfach zuzubereiten und ideal für jeden Tag. Sie bestehen aus nährstoffreichen Zutaten wie Haferflocken, Kokosraspeln und Mandelbutter, die Ihnen Energie für das Ganze bieten. Die erfrischende Mischung aus Zitrone und Kokos macht sie zu einer köstlichen Wahl für unterwegs oder als gesunde Nascherei. Lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

1 Tasse Haferflocken

1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspel

1/2 Tasse Mandelbutter (oder eine Nussbutter Ihrer Wahl)

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

Schale von 2 Zitronen

1/4 Tasse frischer Zitronensaft (über etwa 1 große Zitrone)

1/4 Teelöffel Meersalz

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Optional: 2 Esslöffel Chiasamen für zusätzlichen Nährstoffgehalt

Anleitungen

Trockenbestandteile kombinieren: Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie die Haferflocken, die Kokosraspel und die Chiasamen (falls verwendet) hinein. Mischen Sie alles gut, damit die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Feuchte Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel die Mandelbutter, den Honig (oder den Ahornsirup), die Zitronenschale, den frischen Zitronensaft, das Meersalz und den Vanilleextrakt geben. Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt und gut vermengt ist.

Mischungen kombinieren: Gießen Sie die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Verwenden Sie einen Spatel oder Ihre Hände, um alles gründlich zu vermengen, bis die Haferflocken und die Kokosraspel gleichmäßig mit den feuchten Zutaten umhüllt sind.

Teig kühlen: Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, die Mischung zu festigen und erleichtert das Formen der Bällchen.

Energie-Bällchen formen: Nach dem Kühlen die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie mit Ihren Händen kleine Portionen der Mischung und rollen Sie sie zu mundgerechten Bällchen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.

Optionales Roll-Coating: Wenn gewünscht, können Sie die Energie-Bällchen in etwas extra Kokosraspel wälzen, um eine schmackhafte und unterhaltsame Beschichtung zu erhalten.

Aufbewahren und genießen: Legen Sie die Energie-Bällchen in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie können sofort verzehrt werden, behalten jedoch ihre Form und ihren Geschmack am besten, wenn Sie sie eine Stunde im Kühlschrank kühlen.

Serviervorschläge: Kombinieren Sie Ihre Energie-Bällchen mit einem frischen Fruchtsmoothie oder genießen Sie sie als schnellen Snack für unterwegs.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | Ergibt etwa 12-15 Bällchen