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Die Welt der Röstkichererbsen ist eine aufregende und geschmackvolle Entdeckungsreise, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Kichererbsen, auch bekannt als Garbanzos, sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und erfreuen sich in der modernen Küche immer größerer Beliebtheit. Diese kleinen Hülsenfrüchte sind nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich vielseitig. Von Salaten über Currys bis hin zu Snacks sind die Verwendungsmöglichkeiten schier endlos.

Lemon Garlic Roasted Chickpeas

Entdecken Sie das Rezept für pikante Zitronen-Knoblauch-Röstkichererbsen, einen gesunden und köstlichen Snack für jede Gelegenheit! Diese knusprigen Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Mit einfachen Zutaten und einem unkomplizierten Prozess lassen sich die Röstkichererbsen schnell zubereiten. Perfekt als Snack, Salattopping oder Party-Appetizer – genießen Sie diese schmackhafte Delikatesse!
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Zutaten
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Abgeriebene Schale von 1 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Meersalz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

    Kichererbsen Vorbereiten: Nach dem Abtropfen und Abspülen der Kichererbsen, legen Sie sie auf ein sauberes Küchentuch und tupfen Sie sie trocken. Das Entfernen überflüssiger Feuchtigkeit ist entscheidend, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.

      Würzen: In einer großen Schüssel die getrockneten Kichererbsen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronenzesten, Zitronensaft, geräuchertem Paprikapulver, Meersalz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer (falls verwendet) vermengen. Gut durchmischen, sodass alle Kichererbsen gleichmäßig bedeckt sind.

        Auf Backblech Anrichten: Verteilen Sie die gewürzten Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

          Rösten: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Kichererbsen etwa 25-30 Minuten lang. Wenden Sie die Kichererbsen zur Hälfte der Garzeit um, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erzielen. Sie sollten goldbraun und knusprig sein, wenn sie fertig sind.

            Abkühlen und Garnieren: Nach dem Rösten die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger. Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.

              Genießen: Servieren Sie Ihre Zitronen-Knoblauch-Röstkichererbsen als knusprigen Snack, als Topping für Salate oder als gesunde Vorspeise. Bewahren Sie eventuelle Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf (sie schmecken frisch am besten).

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Min | 40 Min | 4 Portionen