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Kichererbsen sind nicht nur nahrhaft und vielseitig, sondern auch eine exzellente Basis für viele köstliche Gerichte. In den letzten Jahren sind sie in der gesunden Ernährung immer beliebter geworden, insbesondere in der veganen und vegetarischen Küche. Die Kombination aus knusprig gerösteten Kichererbsen, frischen Gemüsezutaten und einer spritzigen Zitronenkräuter-Mischung macht diese Wraps zu einer perfekten Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

Lemon Herb Roasted Chickpea Wraps

Entdecken Sie ein erfrischendes Rezept für Zitronenkräuter geröstete Kichererbsen-Wraps, die sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen eignen. Kichererbsen, gemischt mit frischen Kräutern, Gemüse und einer spritzigen Zitronennote, bieten nicht nur hervorragenden Geschmack, sondern sind auch nahrhaft und vielseitig. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung bereiten Sie eine gesunde, köstliche Mahlzeit zu, die garantiert begeistert.
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Ingredients
  

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

2 Esslöffel Olivenöl

Schale und Saft von 1 großen Zitrone

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Vollkornwraps oder Tortillas

1 Tasse Babyspinatblätter

1 mittelgroße Gurke, in Scheiben geschnitten

1 mittelgroße Avocado, in Scheiben geschnitten

1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Frische Petersilie oder Koriander, zum Garnieren

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

    Kichererbsen vorbereiten: In einer Rührschüssel die abgetropften und abgespülten Kichererbsen mit dem Olivenöl, der Zitronenschale, dem Zitronensaft, dem Knoblauchpulver, dem geräucherten Paprikapulver, dem Oregano, dem Thymian sowie Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermengen, bis alle Kichererbsen gleichmäßig beschichtet sind.

      Kichererbsen rösten: Verteilen Sie die gewürzten Kichererbsen auf einem Backblech in einer einzigen Schicht. Rösten Sie die Kichererbsen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis sie knusprig sind. Schütteln Sie das Blech nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

        Wraps vorbereiten: Während die Kichererbsen rösten, bereiten Sie die Zutaten für die Wraps vor. Legen Sie die Vollkornwraps aus und verteilen Sie die Babyspinatblätter, Gurkenscheiben, Avocadoscheiben und die halbierten Kirschtomaten gleichmäßig darauf.

          Wraps zusammenstellen: Sobald die Kichererbsen geröstet und leicht abgekühlt sind, fügen Sie eine großzügige Menge in jeden Wrap hinzu. Streuen Sie optional zerbröselten Feta-Käse und frische Petersilie oder Koriander darüber, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

            Wraps einwickeln: Falten Sie sorgfältig die Seiten des Wraps ein und rollen Sie ihn dann von unten fest auf. Befestigen Sie ihn gegebenenfalls mit einem Zahnstocher oder wickeln Sie ihn in Papier ein, um ihn einfacher zu handhaben.

              Servieren: Schneiden Sie die Wraps in der Mitte durch und servieren Sie sie sofort, oder genießen Sie sie kalt für ein erfrischendes Mittagessen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | 4 Wraps