Scampis vorbereiten: Tupfen Sie die Scampis mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies hilft ihnen, in der Luftfritteuse schön knusprig zu werden.
Scampis würzen: In einer Schüssel das Olivenöl, die Petersilie, den Thymian, den gehackten Knoblauch, die Zitronenschale, das Salz und den Pfeffer vermengen. Die Scampis in der Kräutermischung wenden, bis sie gut bedeckt sind. Lassen Sie sie etwa 15-20 Minuten marinieren, damit die Aromen durchziehen.
Speck vorbereiten: Während die Scampis marinieren, schneiden Sie jede Speckscheibe in der Mitte durch. Heizen Sie Ihre Luftfritteuse auf 200°C (400°F) für etwa 5 Minuten vor.
Scampis umwickeln: Nehmen Sie jeden marinierten Scampi und wickeln Sie ihn mit einer halben Speckscheibe ein. Sichern Sie den Speck mit einem Zahnstocher oder binden Sie ihn mit Küchengarn, um ihn an Ort und Stelle zu halten.
Luftfrittieren: Legen Sie die umwickelten Scampis in den Korb der Luftfritteuse in einer einzigen Schicht. Achten Sie darauf, dass sie nicht überfüllt sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Garen Sie bei 200°C (400°F) für 8-10 Minuten oder bis der Speck knusprig und die Scampis undurchsichtig und durchgegart sind. Sie können sie zur Hälfte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erzielen.
Servieren: Nehmen Sie die Scampis aus der Luftfritteuse, entfernen Sie die Zahnstocher oder das Garn und übertragen Sie sie auf eine Servierplatte. Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Kräutern und Zitronenspalten für eine lebendige Präsentation.
Notes
Lassen Sie die Scampis marinieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.