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Tropische Aromen und frische Zutaten vereinen sich in diesem köstlichen Mango-Garnelen-Avocado-Salat. Ideal für warme Tage oder als leichtes Abendessen, bietet dieses Rezept nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen. Die Kombination aus süßer Mango, zarten Garnelen und cremiger Avocado sorgt für eine harmonische Balance, die sowohl den Gaumen erfreut als auch für das Auge ansprechend ist.

Mango Shrimp Avocado Salad

Entdecken Sie den köstlichen Mango-Garnelen-Avocado-Salat, der die perfekte Balance aus tropischen Aromen und frischen Zutaten bietet. Ideal für warme Tage oder leichte Abendessen, überzeugt dieser Salat nicht nur geschmacklich, sondern ist auch nährstoffreich. Mit saftiger Mango, zarten Garnelen und cremiger Avocado ist er ein wahrer Genuss. Erfahren Sie, wie Sie diesen gesunden Salat zubereiten und anrichten können, um Ihre Gäste zu beeindrucken!
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Zutaten
  

450 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt

2 reife Avocados, gewürfelt

1 große reife Mango, gewürfelt

250 g Cherrytomaten, halbiert

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt

Saft von 1 Limette (ca. 2 Esslöffel)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Honig (optional)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Teelöffel Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)

Gemischte Blätter oder Spinat, zum Servieren

Anleitungen
 

Garnelen vorbereiten: In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Abgießen und die Garnelen in ein Eisbad geben, um den Garprozess zu stoppen. Nach dem Abkühlen erneut abgießen und beiseite stellen.

    Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Honig (wenn verwendet), Salz, Pfeffer und Chiliflocken gründlich miteinander verquirlen. Nach Geschmack anpassen.

      Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochten Garnelen, gewürfelte Avocados, gewürfelte Mango, halbierte Cherrytomaten, gehackte rote Zwiebel und Koriander vorsichtig vermengen.

        Salat anmachen: Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über die Garnelen- und Mangomischung träufeln. Alles sanft vermengen, bis die Zutaten gut mit dem Dressing bedeckt sind, dabei darauf achten, die Avocados nicht zu zerdrücken.

          Servieren: Auf einer großen Platte oder auf einzelnen Tellern eine Basis aus gemischten Blättern oder Spinat anrichten. Den Garnelen-Mango-Salat darauf geben. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und Limettenschnitzen garnieren.

            Genießen: Sofort servieren und diesen erfrischenden, tropischen Salat genießen!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4