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Die Hauptzutaten dieses köstlichen Rezeptes sind frischer Rosenkohl, Bacon und reiner Ahornsirup. Rosenkohl ist ein wahres Superfood; er steckt voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Eine Portion Rosenkohl liefert nicht nur eine gute Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, sondern enthält auch hohe Mengen an Vitamin C und K, die wichtig für ein starkes Immunsystem und die Knochengesundheit sind.

Maple Bacon Brussels Sprouts

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Ahorn-Bacon Rosenkohl, eine perfekte Kombination aus zartem Rosenkohl, knusprigem Bacon und süßem Ahornsirup. Dieses Gericht bringt die Aromen von süß und salzig harmonisch zusammen und ist ideal für festliche Anlässe oder als leckere Beilage. Rosenkohl, der reich an Nährstoffen ist, wird durch gesunde Fette und aromatische Gewürze ergänzt. Lassen Sie sich von dieser Geschmacksexplosion begeistern und genießen Sie diese gesunde und schmackhafte Option!
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Zutaten
  

450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert

6 Scheiben Bacon, gewürfelt

60 ml reiner Ahornsirup

2 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack)

60 g gehackte Pekannüsse (zum Garnieren)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Rosenkohl vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie die Enden der Rosenkohlköpfe ab und halbieren Sie sie längs. Stellen Sie sie beiseite.

    Bacon anbraten: Geben Sie die gewürfelten Baconscheiben in eine große, ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Bacon etwa 5-7 Minuten lang, bis er knusprig ist. Nehmen Sie die Baconstücke aus der Pfanne und lassen Sie das ausgelassene Fett in der Pfanne.

      Rosenkohl anbraten: In derselben Pfanne mit dem Baconfett die halbierten Rosenkohlhälften mit der Schnittfläche nach unten hineingeben. Falls nötig, fügen Sie etwas Olivenöl hinzu. Braten Sie die Rosenkohl für etwa 4-5 Minuten an, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.

        Aromen kombinieren: Fügen Sie den gehackten Knoblauch, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) zur Pfanne hinzu. Rühren Sie die Mischung um und braten Sie sie für weitere 1-2 Minuten, bis sie duftet.

          Ahornsirup und Bacon hinzufügen: Träufeln Sie den Ahornsirup über die Rosenkohl und rühren Sie gut um, um alles zu vermischen. Geben Sie den knusprigen Bacon zurück in die Pfanne und werfen Sie alles gut durcheinander.

            Im Ofen rösten: Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Mischung für weitere 15-20 Minuten. Rühren Sie dabei einmal um, bis die Rosenkohl zart und karamellisiert sind.

              Garnieren und servieren: Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und transferieren Sie die Mischung auf eine Servierplatte. Bestreuen Sie die Gerichte mit gehackten Pekannüssen und frischer Petersilie für einen frischen Akzent. Warm servieren und genießen Sie diese köstliche Beilage!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 40 Min | 4 Portionen