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Wenn die Blätter sich in leuchtenden Farben verfärben und die Temperaturen sinken, ist es an der Zeit, Gerichte zu kreieren, die die Aromen des Herbstes einfangen. Eines dieser wunderbaren Rezepte ist der Ahorn-Glasierte Rosenkohl und Äpfel. Dieses Gericht kombiniert die erdigen, nussigen Noten von Rosenkohl mit der süßen Frische von Äpfeln und einer köstlichen Ahornsirup-Glasur. Es ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksnerven, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch.

Maple Glazed Brussels Sprouts and Apples

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Ahorn-Glasierte Rosenkohl und Äpfel, das die perfekten Aromen des Herbstes einfängt. Diese einzigartige Kombination vereint den herzhaften Geschmack von Rosenkohl mit der süßen Frische von Äpfeln und einer verlockenden Ahornsirup-Glasur. Ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht, wird es sicher Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie sich von unserer einfachen Anleitung inspirieren und bringen Sie ein Stück Herbst auf Ihren Tisch!
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Zutaten
  

450 g Rosenkohl, geputzt und halbiert

2 mittelgroße Äpfel (z. B. Honeycrisp oder Fuji), entkernt und in Scheiben geschnitten

60 ml reiner Ahornsirup

30 ml Olivenöl

15 ml Dijon-Senf

5 ml Apfelessig

2 g Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

75 g Pecannüsse, grob gehackt (optional)

Frischer Thymian oder Petersilie zur Garnierung

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.

    Rosenkohl Vorbereiten: Geben Sie die halbierten Rosenkohlhälften in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Tossieren Sie alles gut, bis der Rosenkohl gleichmäßig überzogen ist.

      Äpfel Schneiden: Fügen Sie die geschnittenen Äpfel in die Schüssel mit dem Rosenkohl hinzu und sorgen Sie dafür, dass die Apfelscheiben gut verteilt sind, wobei die Schnittseiten nach unten zeigen.

        Glasur Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Mischung aus Ahornsirup, Dijon-Senf und Apfelessig gut vermengen, bis sie homogen ist. Geben Sie die Hälfte dieser Glasur über die Rosenkohl- und Apfelmischung und tossieren Sie erneut, um alles gleichmäßig zu beschichten.

          Rösten: Verteilen Sie die Mischung aus Rosenkohl und Äpfeln gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Rösten Sie alles im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.

            Pecannüsse Hinzufügen: Nehmen Sie das Blech nach 20 Minuten aus dem Ofen und streuen Sie die gehackten Pecannüsse über die Mischung. Gießen Sie die restliche Glasur darüber und tossieren Sie leicht, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

              Rösten Fertigstellen: Stellen Sie das Blech zurück in den Ofen und rösten Sie die Mischung für weitere 10-15 Minuten, bis der Rosenkohl zart und karamellisiert ist und die Äpfel gerade anfangen, weich zu werden.

                Garnieren und Servieren: Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es kurz abkühlen. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian oder Petersilie vor dem Servieren.

                  Genießen Sie Ihre köstlichen und schön glasierten Ahorn-Glasierten Rosenkohl und Äpfel als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht!

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4