Mediterranean Lamb Burgers with Tzatziki

In einer Welt, in der gesunde Ernährung immer wichtiger wird, suchen viele von uns nach nahrhaften und schmackhaften Rezepten, die sowohl gut für den Körper als auch für den Gaumen sind. Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre frischen Zutaten, aromatischen Gewürze und gesunden Fette, die nicht nur den Geschmack, sondern auch das Wohlbefinden fördern. Ein besonders köstliches Gericht, das diese Prinzipien verkörpert, sind die mediterranen Lamm-Burger mit Tzatziki. Diese Burger sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen des Mittelmeers in Ihre Küche zu bringen.

Mediterranean Lamb Burgers with Tzatziki

Genießen Sie die Aromen des Mittelmeers mit diesen köstlichen mediterranen Lamm-Burgern, die perfekt mit einer erfrischenden Tzatziki-Sauce kombiniert werden. Diese Burger sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an hochwertigem Protein und wichtigen Nährstoffen. Die Mischung aus Lammhackfleisch, frischen Kräutern und Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen!

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Ingredients

Für die Lamm-Burger:

450 g Lammhackfleisch

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Koriandersamen, gemahlen

1 TL geräuchertes Paprikapulver

½ TL Salz

½ TL schwarzer Pfeffer

1 EL frische Minze, gehackt

1 EL frische Petersilie, gehackt

1 EL Olivenöl

Für die Tzatziki-Sauce:

240 g griechischer Joghurt

1 Gurke, gerieben und abgetropft

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 EL Olivenöl

1 EL frischer Dill, gehackt

1 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zusammenstellung:

4 Pita-Brote oder Burgerbrötchen

Frische Blattsalatblätter

Tomatenscheiben

Ringe von roter Zwiebel

Zerbröckelter Feta-Käse (optional)

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Instructions

Tzatziki-Sauce zubereiten:

- In einer mittleren Schüssel griechischen Joghurt, die geriebene Gurke (bitte überschüssiges Wasser ausdrücken), gehackten Knoblauch, Olivenöl, frischen Dill und Zitronensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Lamm-Burger-Mischung herstellen:

- In einer großen Schüssel Lammhackfleisch, gehackten Knoblauch, gewürfelte Zwiebel, Kreuzkümmel, Koriander, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, frische Minze und Petersilie vermengen. Alles gut vermischen, jedoch nicht zu stark, um zähe Burger zu vermeiden.

Patties formen:

- Den Lamm-Mischung in vier gleichmäßige Portionen teilen und zu Patties von ca. 2 cm Dicke formen. Verwenden Sie Ihren Daumen, um in die Mitte jedes Patties eine kleine Vertiefung zu drücken, damit sie beim Garen ihre Form behalten.

Burger braten:

- Olivenöl in einer großen Pfanne oder auf einem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Lamm-Patties hinzufügen. Etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie medium rare sind oder nach Ihrem gewünschten Gargrad. Vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

Burger zusammenstellen:

- Wenn Sie Pita-Brote verwenden, schneiden Sie diese in der Mitte durch. Bei Burgerbrötchen können diese leicht auf dem Grill oder in der Pfanne geröstet werden. Auf der unteren Hälfte ein Blatt Salat platzieren, gefolgt vom Lamm-Pattie, einem großzügigen Klecks Tzatziki, Tomatenscheiben, roten Zwiebelringen und, falls gewünscht, Feta-Käse. Mit der oberen Hälfte des Pita oder Brötchens abdecken.

Servieren:

- Die mediterranen Lamm-Burger heiß servieren, mit zusätzlichem Tzatziki an der Seite und einem frischen Salat, wenn gewünscht.

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4