Melting Pot Cheese Fondue

Käsefondue ist nicht nur ein Gericht, sondern ein geselliges Erlebnis, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist. Dieses köstliche Schweizer Gericht hat sich im Laufe der Jahre zu einem Symbol für Gemütlichkeit und gemeinschaftliches Beisammensein entwickelt. Ob bei einem winterlichen Abend mit Freunden oder einem romantischen Dinner zu zweit – Käsefondue bringt Menschen zusammen, um in einer entspannten und geselligen Atmosphäre zu genießen.

Entdecken Sie die köstliche Welt des Käsefondues! Diese Schweizer Spezialität verwandelt ein einfaches Essen in ein geselliges Erlebnis, perfekt für kalte Abende und gemeinsame Feiern. Erfahren Sie, wie Sie ein perfektes Fondue zubereiten, von der Auswahl des richtigen Käses bis zur idealen Konsistenz. Genießen Sie geschmolzenen Käse mit frischem Baguette, Gemüse oder Obst und erleben Sie den Zauber des Teilens am Tisch. Tauchen Sie ein in diese herzliche Tradition!

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Zutaten

230 g Gruyère-Käse, gerieben

230 g Emmental-Käse, gerieben

1 Knoblauchzehe, halbiert

240 ml trockener Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc)

2 TL Zitronensaft

1 EL Speisestärke

2 EL Kirsch (Kirschbrand) oder zusätzlichen Wein

Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Frisch geriebene Muskatnuss, nach Geschmack

Würfelig geschnittenes Baguette, zum Dippen

Auswahl an frischen Gemüse (Brokkoli, Kirschtomaten, Paprika)

Apfel- oder Birnenscheiben (optional)

Anleitungen

Topf Vorbereiten: Reiben Sie die Innenseite eines Fonduetopfs mit der halbierten Knoblauchzehe aus. Danach den Knoblauch wegwerfen, um eine zarte Knoblauchnote zu erzielen.

Käse Mischen: In einer Schüssel den Gruyère- und Emmental-Käse vermengen. Mit der Speisestärke bestreuen und gut vermischen, sodass der Käse gleichmäßig bedeckt ist. Dies hilft, das Verklumpen beim Schmelzen zu vermeiden.

Weinmischung Erhitzen: Geben Sie den Weißwein und den Zitronensaft in den Fonduetopf. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Mischung heiß, aber nicht kochend ist.

Käse Schmelzen: Fügen Sie die Käsemischung nach und nach in den Topf hinzu und rühren Sie kontinuierlich in einer Acht-Form. Seien Sie geduldig; dies sorgt dafür, dass der Käse gleichmäßig schmilzt und eine glatte Konsistenz erhält.

Kirsch und Würzen Hinzufügen: Sobald der Käse geschmolzen ist und eine cremige Textur erreicht hat, rühren Sie den Kirsch (oder einen zusätzlichen Schuss Wein) ein. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und geriebener Muskatnuss nach Geschmack abschmecken. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit mehr Wein an; sie sollte wie eine dicke Soße fließen, aber nicht zu dünn sein.

Servieren: Halten Sie das Fondue bei niedriger Flamme warm. Servieren Sie es mit einer Auswahl an Dip-Zutaten, wie Würfeln von knusprigem Baguette, gedämpftem Gemüse und Obstscheiben. Ermutigen Sie die Gäste, zu dippen, zu schwenken und das gemeinschaftliche Erlebnis zu genießen!

Verantwortungsvoll Genießen: Nachdem alle das Fondue genossen haben, seien Sie sich der Reste bewusst. Fondue kann im Kühlschrank aufbewahrt und wieder erhitzt werden, aber es schmeckt am besten frisch!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 30 Min | 4 Portionen