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Mini Auberginen Rollatini Türme sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Dieses Gericht, das seinen Ursprung in der italienischen Küche hat, hat sich in den letzten Jahren zu einem Highlight in vielen Haushalten entwickelt. Die zarten Auberginenscheiben, gefüllt mit einer cremigen Käsemischung, und die schmackhafte Marinara-Sauce sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Veganer als auch Käseliebhaber überzeugt.

Mini Eggplant Rollatini Stacks

Entdecken Sie die Mini Auberginen Rollatini Türme, ein italienisches Highlight für jeden Anlass! Dieses Rezept kombiniert zarte, geröstete Auberginenscheiben mit einer cremigen Füllung aus Ricotta, Mozzarella und Parmesan, umschlossen von einer köstlichen Marinara-Sauce. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, sind diese Türme nicht nur lecker, sondern auch eine Augenweide. Lassen Sie sich von den harmonischen Aromen verführen und begeistern Sie Familie und Freunde mit diesem unwiderstehlichen Gericht!
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Ingredients
  

2 mittelgroße Auberginen

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse, plus extra zum Bestreuen

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 großes Ei

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Glas (24 oz) Marinara-Sauce

Frische Basilikumblätter zur Garnierung

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Auberginen Vorbereiten: Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in 0,5 cm dicke Streifen. Legen Sie diese auf ein Backblech, bepinseln Sie beide Seiten leicht mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie die Auberginen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang, oder bis sie zart und leicht goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.

      Füllung Zubereiten: In einer Rührschüssel kombinieren Sie den Ricotta-Käse, den geriebenen Mozzarella, den Parmesan-Käse, das Ei, den Oregano und das Knoblauchpulver. Mischen Sie gründlich, bis die Masse glatt ist. Würzen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer.

        Rollatini Schichten: Verteilen Sie eine kleine Menge Marinara-Sauce auf dem Boden einer Auflaufform, um ein Ankleben zu verhindern. Nehmen Sie eine geröstete Auberginenscheibe, geben Sie einen Esslöffel der Käsemischung an ein Ende und rollen Sie sie vorsichtig auf. Wiederholen Sie dies, bis Sie genügend Rollen für die Türme haben (4-5 Rollen pro Turm).

          Türme Zusammenstellen: Legen Sie eine Auberginenrolle in die Auflaufform, löffeln Sie eine Schicht Marinara-Sauce darüber und streuen Sie etwas zusätzlichen Mozzarella-Käse darüber. Wiederholen Sie die Schichtung und erstellen Sie Türme aus Auberginenrollen. Beenden Sie mit einer letzten Schicht Marinara-Sauce und einer großzügigen Portion Mozzarella-Käse obenauf.

            Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab (um ein Überbräunen zu verhindern) und backen Sie sie 25 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis die Oberfläche sprudelnd und goldbraun ist.

              Garnieren und Servieren: Lassen Sie das Gericht nach dem Backen etwas abkühlen. Garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern vor dem Servieren. Guten Appetit mit Ihren köstlichen Mini Auberginen Rollatini Türmen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | Für 4-6 Personen