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Wenn Sie auf der Suche nach einer kreativen, gesunden und zugleich schmackhaften Variante klassischer Lasagne sind, dann sind diese Mini Lasagne Zucchini Cupcakes genau das Richtige für Sie! Dieses Rezept kombiniert die frische und nahrhafte Zucchini mit den geschmacklichen Highlights von Ricotta, Mozzarella und einer aromatischen Marinara-Sauce. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Hauptgericht geeignet.

Mini Lasagna Zucchini Cupcakes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Mini Lasagne Zucchini Cupcakes, eine gesunde und kreative Variante der klassischen Lasagne. Diese kleinen Leckerbissen kombinieren Zucchini mit Ricotta, Mozzarella und aromatischer Marinara-Sauce für ein schmackhaftes Erlebnis. Perfekt als Vorspeise, Snack oder leichtes Hauptgericht, sind sie einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit. Bringen Sie frische Aromen in Ihre Küche und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit mit diesem innovativen Rezept!
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Ingredients
  

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 großes Ei

1 ½ Tassen Marinara-Sauce (fertig gekauft oder selbst gemacht)

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

Kochspray oder Olivenöl zum Einfetten

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.

    Zucchini vorbereiten: Gib die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch, drehe es zusammen und presse so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich heraus. Dadurch wird verhindert, dass die Cupcakes zu nass werden.

      Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel die ausgepresste Zucchini, Ricotta-Käse, die Hälfte des Mozzarella-Käses, Parmesan-Käse, das Ei, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

        Cupcake-Form einfetten: Leicht eine Muffin- oder Cupcake-Form mit Kochspray oder Olivenöl besprühen oder einreiben.

          Cupcakes schichten: In jede Vertiefung der Form einen Esslöffel der Zucchinimischung geben, dann einen Teelöffel Marinara-Sauce hinzufügen und darauf einen weiteren Esslöffel der Zucchinimischung geben, dabei leicht andrücken, um sie zu komprimieren. Mit einem weiteren Teelöffel Marinara-Sauce und einer Prise des restlichen Mozzarella-Käses abschließen.

            Backen: Platziere die Muffin-Form vorsichtig im vorgeheizten Ofen und backe sie für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und fest ist.

              Abkühlen und servieren: Aus dem Ofen nehmen und die Cupcakes etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer rund um die Kanten fahren, um die Cupcakes vorsichtig zu lösen.

                Garnieren: Nach Belieben vor dem Servieren jeden Mini-Lasagne-Cupcake mit frischen Basilikumblättern garnieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 45 Minuten | 12 Portionen