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Hausmannskost hat einen ganz besonderen Platz in den Herzen vieler Menschen. Sie erinnert uns nicht nur an die Kindheit, sondern bietet auch eine einfache Möglichkeit, sich mit der Familie und Freunden zu verbinden. In der kühleren Jahreszeit ist es besonders schön, wenn die Küche von den warmen und einladenden Aromen des Herbstes erfüllt ist. Die köstlichen Kürbisgewürz-Pfannkuchen sind eine perfekte Wahl, um diese Stimmung einzufangen. Sie vereinen die Süße des Kürbisses mit aromatischen Gewürzen und sind somit ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch.

Mini Pumpkin Pancakes with Maple Cream

Entdecken Sie den warmen Geschmack des Herbstes mit köstlichen Kürbisgewürz-Pfannkuchen! Dieses einfache Rezept kombiniert Kürbispüree und aromatische Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer für fluffige, goldbraune Pfannkuchen. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch mit Familie und Freunden. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, wodurch Sie gesunde und leckere Mahlzeiten gemeinsam genießen können. Probieren Sie es aus und bringen Sie die Herbststimmung in Ihr Zuhause!
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Ingredients
  

240 mlAllzweckmehl

120 ml gekochtes Kürbispüree aus der Dose

15 g brauner Zucker

5 g Backpulver

2 g Natron

2 g Zimt

1 g Muskatnuss

1 g Ingwer (gemahlen)

1 g Salz

180 ml Buttermilch

1 großes Ei

30 g ungesalzene Butter, geschmolzen

5 ml Vanilleextrakt

Für die Ahorn-Sahne:

120 ml Schlagsahne

30 ml Ahornsirup

2,5 ml Vanilleextrakt

Instructions
 

Vorbereitung der Ahorn-Sahne: In einer Rührschüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Den Ahornsirup und das Vanilleextrakt langsam hinzufügen und weiter schlagen, bis feste Spitzen entstehen. Dann beiseite stellen und im Kühlschrank kühlen.

    Trockenbestandteile mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron, den Zimt, die Muskatnuss, den gemahlenen Ingwer und das Salz vermengen. Mit einem Schneebesen sorgfältig mischen, bis alles gut verbunden ist.

      Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Kürbispüree, das Ei, die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt glatt rühren, bis alles gut vermengt ist.

        Mischung kombinieren: Die nassen Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten gießen. Sanft umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Vorsicht, nicht zu viel rühren – ein paar Klumpen sind völlig in Ordnung.

          Die Pfanne erhitzen: Eine beschichtete Pfanne oder einen Grill bei mittlerer Hitze vorheizen. Mit ein wenig Butter oder Öl leicht einfetten.

            Pfannkuchen backen: Esslöffelgroße Portionen des Teigs auf die heiße Pfanne geben. Etwa 2-3 Minuten backen, oder bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen. Vorsichtig die Pfannkuchen wenden und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

              Servieren: Die Pfannkuchenstapel auf einem Teller anrichten und mit der Ahorn-Sahne beträufeln. Optional mit zusätzlichem Zimt bestreuen oder zusätzlich etwas Ahornsirup für das Finish dazu reichen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen