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Die Kombination aus Spinat und Feta ist in der mediterranen Küche sehr beliebt. Spinat ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern verleiht den Küchlein auch eine schöne grüne Farbe und einen milden Geschmack. Feta-Käse hingegen bringt eine salzige Note mit, die wunderbar mit dem leicht herben Geschmack des Spinats harmoniert. Die Mini Spinat-Feta-Küchlein sind somit nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl.

Mini Spinach Feta Biscuit Bombs

Entdecke die köstlichen Mini Spinat-Feta-Küchlein – perfekt für jede Gelegenheit! Diese herzhaften Snacks vereinen frischen Spinat mit cremigem Feta und sind ideal für Buffets, Partys oder als schneller Snack. Einfach zuzubereiten und auch zum Einfrieren geeignet, bieten sie eine gesunde Option voller Geschmack und Vitaminen. Folge unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein tolles Ergebnis und begeistere deine Gäste mit diesen leckeren Häppchen!
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Ingredients
  

2 Tassen Weizenmehl

1 Esslöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

1 Tasse Buttermilch

1 Tasse frischer Spinat, fein gehackt (oder ½ Tasse tiefgefrorener Spinat, gut abgetropft)

1 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

½ Teelöffel Knoblauchpulver

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Ei, verquirlt (für die Ei-Mischung)

Optional: Sesam- oder Mohnsamen zum Bestreuen

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizt euren Ofen auf 220°C (425°F) vor. Legt ein Backblech mit Backpapier aus.

    Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen gut vermengen.

      Butter einarbeiten: Fügt die kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung hinzu. Mit einem Teigmixer oder euren Fingern die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Konsistenz grobe Krümel hat.

        Nasse Zutaten anrühren: In einer separaten Schüssel die Buttermilch, den gehackten Spinat, den zerbröselten Feta-Käse, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer miteinander vermengen, bis alles gut miteinander vermischt ist.

          Teig herstellen: Gießt die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und rührt vorsichtig um, bis alles gerade so verbunden ist. Übermischen vermeiden; der Teig sollte leicht klumpig sein.

            Küchlein formen: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck von etwa 2,5 cm Dicke ausklopfen. Den Teig in Quadrate (ca. 5x5 cm) schneiden. Auf jedes Quadrat eine großzügige Esslöffelportion der Spinat-Feta-Mischung in die Mitte geben.

              Küchlein verschließen: Die Ecken des Teigquadrats über der Füllung zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken, um die Füllung zu umschließen. Zu einer Kugel formen und mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.

                Ei-Mischung und Topping: Die Oberseiten der Küchlein mit dem verquirlten Ei bestreichen. Nach Belieben mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.

                  Backen: Die Küchlein im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und schön aufgehen.

                    Abkühlen und Servieren: Die Mini Spinat-Feta-Küchlein auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen, bevor sie warm serviert werden. Perfekt als köstlicher Snack oder als appetitlicher Häppchen!

                      Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Mini-Küchlein

                        - Serviervorschlag: Diese Küchlein eignen sich hervorragend für Partys oder als Fingerfood. Mit einem frischen Dip, wie z.B. Joghurt oder einer Kräutersauce, servieren für zusätzlichen Genuss!