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Feigen sind nicht nur eine köstliche Frucht, sondern auch ein wahres Geschenk der Natur, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Die Herstellung von Feigenmarmelade ist eine wunderbare Möglichkeit, diese süßen, saftigen Früchte zu konservieren und ihren einzigartigen Geschmack das ganze Jahr über zu genießen. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine verlockende Feigenmarmelade zubereiten können, die perfekt für Ihr Frühstück, als Brotaufstrich oder als besondere Zutat in Desserts geeignet ist.

Mouthwatering Fig Jam

Entdecken Sie das verführerische Rezept für Feigenmarmelade, das Sie das ganze Jahr über mit dem süßen Geschmack dieser wunderbaren Frucht verwöhnt. Die einfache Anleitung zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie frische Feigen, Zucker, Zitronensaft und Vanille in eine köstliche Marmelade verwandeln. Ideal als Brotaufstrich, für Desserts oder als vielseitige Zutat in Ihren Lieblingsgerichten. Genießen Sie die Aromen des Sommers und zaubern Sie ganz nebenbei ein gesundes, hausgemachtes Geschenk.
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Ingredients
  

900 g frische Feigen, Stiele entfernt und geviertelt

360 g Kristallzucker

60 ml frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)

Schale von 1 Zitrone

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Teelöffel gemahlener Zimt (optional)

Eine Prise Salz

Instructions
 

Feigen vorbereiten: In einer großen Schüssel die geviertelten Feigen mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale vorsichtig vermengen. Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten ruhen, damit die Feigen ihren Saft abgeben.

    Mischung kochen: In einem schweren Topf die zuckerhaltigen Feigen hinzugeben. Zucker, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt (sofern verwendet) und eine Prise Salz unterrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung zu sprudeln beginnt.

      Simmern: Hitze reduzieren und die Mischung bei niedriger Temperatur etwa 45-60 Minuten köcheln lassen. Häufig umrühren, um Anbrennen zu vermeiden. Die Feigen sollen zerfallen und die Marmelade eindicken. Die Marmelade ist fertig, wenn sie den Rücken eines Löffels bedeckt.

        Konsistenz überprüfen: Um die Konsistenz zu testen, einen Esslöffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Eine Minute warten und dann mit dem Finger durchziehen. Wenn die Marmelade ihre Form behält, ist sie fertig. Andernfalls noch weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

          Marmelade abfüllen: Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die heiße Feigenmarmelade vorsichtig in sterilisierten Gläsern abfüllen, dabei etwa ¼ Zoll Platz zum Rand lassen. Die Gläser noch heiß mit Deckeln verschließen, um ein Vakuum zu erzeugen.

            Abkühlen und lagern: Lassen Sie die Gläser auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Richtig verschlossen kann diese Feigenmarmelade bis zu einem Jahr im Vorratsschrank haltbar sein.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 30 Minuten | Ergibt etwa 4 Tassen