Go Back
Herzhafte Pilz- und Kräutergefüllte Hühnerbrust ist ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Es vereint zartes Hühnerfleisch mit einer aromatischen Füllung aus Pilzen, frischen Kräutern und cremigem Käse – eine Kombination, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anspricht. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für besondere Anlässe wie Familienfeiern oder romantische Abendessen, kann aber auch an einem gewöhnlichen Wochentag zubereitet werden, um den Alltag mit einem Hauch von Festlichkeit zu bereichern.

Mushroom Stuffed Chicken Breast

Entdecken Sie das Rezept für herzhafte Pilz- und Kräutergefüllte Hühnerbrust – ein Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird! Zartes Hühnerfleisch vereint sich hier mit einer aromatischen Mischung aus frischen Pilzen, Kräutern und cremigem Käse. Ideal für besondere Anlässe oder um den Alltag zu bereichern. In diesem Artikel finden Sie detaillierte Zubereitungsschritte, Tipps und Variationsmöglichkeiten für eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die überzeugt.
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

4 Hühnerbrustfilets ohne Knochen und Haut

225 g Cremini- oder Champignon-Pilze, fein gehackt

1 kleine Schalotte, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt

125 g Frischkäse, weich

125 g geriebener Mozzarella-Käse

30 g geriebener Parmesan-Käse

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel frischer Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zahnstocher oder Küchengarn

Instructions
 

Füllung vorbereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Schalotte hinzufügen und 2-3 Minuten lang anbraten, bis sie transparent ist. Den gehackten Knoblauch einrühren und für weitere 30 Sekunden anbraten, bis er aromatisch duftet.

    Pilze anbraten: Die gehackten Pilze in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5-7 Minuten braten, bis die Pilze weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Den gehackten Spinat hinzufügen und etwa 2 Minuten unter Rühren garen, bis er zusammengefallen ist.

      Füllung mischen: Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung leicht abkühlen lassen. In einer Schüssel die Pilzmischung mit Frischkäse, Mozzarella, Parmesan, Thymian und Oregano kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

        Hühnchen vorbereiten: Den Ofen auf 190 °C vorheizen. Mit einem scharfen Messer eine Tasche in jedes Hühnerbrustfilet schneiden, dabei darauf achten, nicht vollständig durchzuschneiden. Die Hühnerbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.

          Hühnchen füllen: Vorsichtig die Pilzfüllung in die Tasche jedes Hühnerbrustfilets löffeln. Die Öffnungen mit Zahnstocher sichern oder mit Küchengarn zusammenbinden, damit die Füllung nicht herausfällt.

            Hühnchen anbraten: In derselben Pfanne nach Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen und auf mittelhoher Hitze erhitzen. Die gefüllten Hühnerbrustfilets in die Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.

              Hühnchen backen: Die angebratenen Hühnerbrustfilets in eine Backform überführen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Für 25-30 Minuten backen, bis das Hühnchen durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen).

                Ruhen und servieren: Nach dem Garen das Hühnchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen